Pavillon du programme Techniques de gestion d’un établissement de restauration du Cégep de Saint-Jérôme
- Architecture : Hébert-Zurita architectes
- Ingénierie : Groupe G.P.A. Experts conseils
- Design : Pur Design
- Entrepreneur général : Gestion de projets Denis Rocheleau
- Consultants services alimentaires : Genivar Inc.
Au moment où la culture culinaire atteint des sommets de popularité au Québec, le Cégep de Saint-Jérôme a décidé d’ajouter le programme Techniques de gestion d’un établissement de restauration à son curriculum. Visant l’atteinte de compétences supérieures en gestion et mise en marché, ainsi qu’en cuisine, service et sommellerie, le nouveau pavillon d’études du Cégep offre l’accès à des équipements de cuisine professionnels et modernes qui desservent un restaurant pédagogique et un comptoir de vente de mets préparés baptisés « Neurones et Papilles ». Ces derniers mettent de l’avant les produits réalisés par les étudiants, mais contribuent également au financement de cette section de l’école qui est réservée aux candidats qui rêvent de se retrouver à la tête d’un établissement de restauration ou de réaliser leur propre concept en devenant entrepreneur.
Cégep de Saint-Jérôme, 455, rue Fournier, Saint-Jérôme
- Sur le Web : stj.qc.ca
- Sur Facebook : Cégep de Saint-Jérôme (CSTJ) - Page officielle
- Sur LinkedIn : Cégep de St-Jérôme
Vues sur la cuisine pédagogique du programme Techniques de gestion d’un établissement de restauration.
Le comptoir de vente « Neurones et Papilles ».
La salle à manger du restaurant pédagogique propose un décor sobre, moderne et élégant.
