Le Parmigiano Reggiano a vu le jour en Toscane
au XIe siècle. Sa saveur
particulière et ses
qualités hors du commun
l’ont fait voyager dans
le monde entier dans les
plus grandes cuisines et
sur les plus belles tables.
Les auteurs partagent ici
une passion commune :
la cuisine italienne et ses
productions régionales.
De l’entrée au dessert,
ils nous proposent des
recettes qui vont au-delà
de la cuisine italienne avec
des créations originales
mettant en vedette ce
fromage d’appellation
d’origine protégée.