Quatrième et dernier opus de cette série, le tome Été de Papilles pour tous ! recèle de savoureuses recettes qui ont été élaborées en mariant des ingrédients dont les arômes se complètent. Les connaissances de François Chartier en matière de science aromatique sont mises à profit pour guider le lecteur vers des variantes de chaque recette, en plus de faire des suggestions d’accords liquides pour chacun des plats proposés. Pour les aventureux du goût !

Exemples :

• Tapas et entrées : Dumpling au crabe en mode umami
• Soupes et sandwichs : Lait d’asperges blanches aux crevettes et Xéxès Fino
• Viandes : Kefta d’agneau au romarin et cardamome
• Desserts : Gâteau au yogourt citron et gingembre