Classement
Canada’s 100 Best : On prend les mêmes...
Les responsables du Canada’s 100 Best ont dévoilé ce lundi matin la composition de leur 5e palmarès, indique La Presse. C’est, une fois encore, le restaurant de Toronto Alo qui domine le classement. Les établissements montréalais Joe Beef et Toqué ! l’accompagnent sur le podium, comme l’an (...)
Mariska Pelletier : « Cette bourse Relais & Châteaux, c’est fou ! »
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a dévoilé l’identité des deux diplômés de l’ITHQ qui se sont mérités cette année une bourse Les Grands Chefs Relais & Châteaux : Mariska Pelletier, sortie du programme Pâtisserie professionnelle, et Danny James Perrier, qui a (...)
Yannis Triantafyllou, concierge au Saint-James : « Négocier avec l’imprévisible »
Dans le cadre de la soirée annuelle de remise des Prix Distinction tenue jeudi dernier, Tourisme Montréal a célébré l’excellence et l’innovation des acteurs de l’industrie afin de reconnaître et de récompenser les meilleures initiatives touristiques de la ville.
Lors de cet événement, Yannis (...)
Deuxième édition des Lauriers : Et les finalistes sont ...
Les noms des finalistes à la deuxième édition des Lauriers de la gastronomie ont été dévoilés ce mardi matin :
Restaurant de l’année Battuto, Québec Candide, Montréal Côté Est, Kamouraska Elena, Montréal Faux Bergers, Baie-Saint-Paul Hoogan et Beaufort, Montréal Le Mousso, Montréal Manitoba, (...)
Alexandra-Jade Girard (Hôtel de l’ITHQ) : L’essence de l’effort
Tourisme Montréal décernait jeudi dernier ses 13 Prix Distinction destinés à « souligner le dynamisme et les efforts des intervenants touristiques montréalais ». Finissante en gestion touristique à l’ITHQ, Alexandra-Jade Girard s’est imposée dans la catégorie « Prix étudiant en tourisme ou en (...)
AccorHotels en tête en Europe, les groupes asiatiques en force
Le classement des meilleurs groupes hôteliers en Europe a récemment été dévoilé par Hospitality ON. Les acteurs asiatiques affirment leur présence dans le top 10, dépassant même certains acteurs historiques. AccorHotels, qui a acquis à 100 % le groupe suisse Mövenpick en 2018, occupe la 1ère (...)
Anja Okuka (Café Castelo) : Les ambitions corsées d’une relève assoiffée
Jeudi dernier, sur la scène du Capitole de Québec, Anja Okuka est aux anges. Nommée Jeune personnalité d’affaires dans la catégorie « Commerce de détails », la directrice du développement des affaires chez Café Castelo profite pleinement de la cérémonie, aux côtés des sept autres finalistes de (...)
Équipement et approvisionnement : Doyon Després et Atelier du Chef honorés
Le regroupement d’achat ESI (Equipment and Supplies International), qui regroupe divers distributeurs canadiens et leur permet notamment d’obtenir « des ententes avec la majorité des grands fournisseurs d’équipements et d’accessoires », a décerné quelques honneurs lors de sa conférence (...)
Maillon d’Or 2019 : Les secrets du franchisé de l’année
La 18e cérémonie du Maillon d’Or, organisée ce lundi soir au Casino de Montréal par le Conseil Québécois de la Franchise, a récompensé plusieurs acteurs issus de l’univers des HRI. À la tête du St-Hubert Express d’Alma, Patrice Lavoie s’est vu remettre le très convoité titre de Franchisé de (...)
Le Guide Michelin 2019 met à l’honneur les femmes et la jeunesse
Le prestigieux Guide Michelin a dévoilé ce lundi un palmarès 2019 qui laisse présager un vent nouveau. « Cette sélection rayonne par sa diversité, c’est une vraie invitation à la découverte des territoires et des terroirs, car cette promotion de nouveaux étoilés se trouve partout en France », (...)
La révolution des World’s 50 Best Restaurants
Considéré comme l’un des plus prestigieux concours internationaux dans l’univers de la gastronomie, le réputé classement des World’s 50 Best Restaurants connaîtra prochainement une importante métamorphose. « L’inertie est un ennemi, rappelle l’éditeur du groupe 50 Best, William Drew, pour (...)
Les HRI se démarquent aux 12e Grands Prix du Design
Le Casino de Montréal a été, cette année encore, l’hôte de la 12e édition des Grands Prix du Design. Lors de l’événement, plusieurs projets prestigieux issus de l’industrie des HRI ont été récompensés. Voici la liste des lauréats issus de notre industrie et les points forts relevés par les (...)
Le Prix de l’agence de Communication Food 2018 remis à Sopexa
Sopexa, l’agence de communication entièrement dédiée au secteur food, drink & lifestyle, s’est vu décerner le "Prix de l’agence de Communication Food" de l’année 2018. Cette distinction récompense l’évolution à la fois stratégique, commerciale et organisationnelle mise en place par (...)
1er Prix Stéphanie Bois-Houde : « En cuisine, les temps ont changé »
La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a remis, ce dimanche, le premier Prix Stéphanie Bois-Houde qui vise à encourager la relève féminine de la région de Québec. Sabrina Lemay, chef au Bistro L’Orygine par La Tanière, a reçu la distinction avec grande fierté et (...)
Normand Laprise parmi les 100 meilleurs chefs au monde
La cinquième édition du classement des 100 meilleurs chefs au monde a été dévoilée ce dimanche à Monaco à l’occasion du Chefs World Summit. Comme lors des précédents millésimes, c’est un cuisinier français qui domine ce classement : Arnaud Donckele (du Voile d’Or) succède en effet à Pierre (...)
