Classement
Hotelia 2016 : Le succès du libre accès
Quelque 150 professionnels de l’hôtellerie et du tourisme étaient réunis, le 15 septembre dernier, dans le flambant neuf hôtel William Gray à l’occasion de la deuxième cérémonie des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)
Hotelia 2016 : Matthieu Saunier, chef plein de ressources
Quelque 150 professionnels de l’hôtellerie et du tourisme étaient réunis, le 15 septembre dernier, dans le flambant neuf hôtel William Gray à l’occasion de la deuxième cérémonie des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)
Hotelia 2016 : Virage écologique, victoire économique
Quelque 150 professionnels de l’hôtellerie et du tourisme étaient réunis, le 15 septembre dernier, dans le flambant neuf hôtel William Gray à l’occasion de la deuxième cérémonie des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)
Hotelia 2016 : Juste une p’tite nuite chez Dédé
Quelque 150 professionnels de l’hôtellerie et du tourisme étaient réunis, le 15 septembre dernier, dans le flambant neuf hôtel William Gray à l’occasion de la deuxième cérémonie des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)
L’Osteria Francescana obtient la palme du Meilleur restaurant du monde pour 2016
C’est maintenant chose faite, la liste des World’s 50 Best Restaurants pour l’année 2016 vient d’être dévoilée. C’est le restaurant italien Osteria Francescana et son célèbre chef Massimo Bottura qui ont remporté la 1re position de ce prestigieux classement, une étape importante pour (...)
Dévoilement des 10 finalistes SIAL Innovation 2016
En vue du salon SIAL Canada, le jury du concours SIAL Innovation s’est rencontré le 15 mars dernier afin d’élire les 10 finalistes du Grand Prix SIAL Innovation 2016.
« Ce ne fut pas facile. Toutes les expertises étaient réunies autour de la table. Des chefs, des responsables de la (...)
Comment tirer profit de ces 5 tendances hôtelières pour 2016
Par l’entremise de son blogue hebdomadaire, la compagnie NAVIS, qui se spécialise dans les systèmes de ventes et de réservations, a publié son Top 5 des tendances hôtelières de 2016 et comment vous pouvez en tirer profit. Voici un résumé de leurs recommandations :
(Traduction libre par (...)
Des aubergistes demandent une classification à part
Des aubergistes de la Côte-du-Sud et de Montmagny se sont unis pour demander à la Corporation de l’Industrie Touristique du Québec (CITQ) et à la nouvelle ministre du Tourisme, Julie Boulet, de créer une nouvelle catégorie « Auberge » dans le système de classification. La révision du mode (...)
Les meilleurs nouveaux restaurants canadiens enRoute dévoilés
Encore une fois cette année, le magazine Air Canada enRoute, annonce son palmarès des dix meilleurs nouveaux restaurants canadiens. Le rédacteur en chef du magazine enRoute, Jean-François Légaré, explique « Les dix établissements à notre palmarès se caractérisent par l’importance qu’ils (...)
Meilleurs nouveaux restos canadiens de 2015 : 8 Québécois en nomination pour le Prix du public
Le magazine enRoute d’Air Canada vous invite à partager votre coup de coeur de 2015 parmi les 32 nouveaux restaurants qui ont été choisis par un jury d’experts. Inaugurés entre juin 2014 et juin 2015, ces établissements contribuent à façonner l’identité culinaire actuelle et future du pays. (...)
Plus de transparence demandée pour le palmarès The World’s 50 Best restaurants
C’est bien connu, les listes et palmarès des meilleurs établissements font toujours jaser. Plusieurs s’insurgent contre la façon dont les lauréats sont choisis, d’autres décrient le manque d’objectivité de ces classements et certains vont même jusqu’à attaquer leur crédibilité. Bien qu’il soit (...)
Palmarès 2015 des entreprises les plus admirées des Québecois
En partenariat avec le journal Les Affaires, la firme de sondages, recherche et stratégie marketing Léger a dévoilé les résultats de son Palmarès des entreprises les plus admirées des Québécois en 2015. Les résultats font suite à un sondage réalisé auprès de 12 656 personnes entre le 19 (...)
Fourchette bleue dévoile les espèces marines à privilégier en 2015
Le programme de certification « Fourchette bleue », mis sur pied par l’entreprise Exploramer, dévoilait récemment la liste des espèces marines qui sont à privilégier pour l’année à venir. Établie d’après les recommandations de chercheurs et de biologistes marins, cette liste doit répondre à (...)
Les hôtels du Québec sont toujours parmi les plus appréciés au Canada
TripAdvisor vient de publier son palmarès des 25 meilleurs établissements hôteliers au Canada pour l’année 2015. Réalisé à partir des opinions des voyageurs qui utilisent le populaire site de voyage, ce classement regroupe plusieurs hôtels bien connus de la Belle Province.
L’Auberge (...)
Les plus grands chefs de la planète dévoilent leur liste de restaurants à essayer
Le magazine français Le Chef a récemment interrogé les 512 chefs récipiendaires de 2 et 3 étoiles Michelin pour connaître leur liste des cinq chefs qui, selon eux, représentent le mieux la profession et qui proposent une cuisine incontournable qui doit être goûtée au moins une fois avant de (...)
