Ouvertures et rénovations

Café-Vélo des Nations : Coups de pédales et coupe-fringale
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 juillet 2018

Ouverture officielle : 21 juin 2018 Nombre de places assises : environ 30 Associés : Robert Rodrigue, Pierre-Luc Grenier et Francis Rancourt Type de nourriture : santé
S’il y avait déjà des comptoirs alimentaires installés au cœur de librairies ou des bars posés au milieu de boutiques de vêtements, (...)

London Jack : Made in England
Par Marilyn Préfontaine  - 22 juin 2018

Ouverture officielle : 10 mai 2018 Nombre de places assises : 110 + 60 en terrasse Propriétaires : Marc-Antoine Beauchesne et Carl Desruisseaux Chef : Pierre-Luc Moineau Designer : Parka Architecture et Carl Desruisseaux
Un autre pub ? Oui, mais pas comme les autres. Le London Jack débarque à (...)

Chez L’Épicier Montréal : Laurent Godbout repart « de zéro »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 juin 2018

Nouveau chef exécutif, nouvelle équipe, nouveau décor, nouveau concept... À quelques encablures de son vingtième anniversaire, le restaurant montréalais Chez L’Épicier a fait entièrement peau neuve. « On était dû », assure le chef-propriétaire Laurent Godbout. HRImag : Laurent Godbout, pourquoi avoir (...)

Le Réseau C Hôtels s’implante à Rimouski
20 juin 2018

Beaucoup de changements du côté de Rimouski : après avoir subi de lourdes rénovations pour un montant avoisinant les neuf millions de dollars, l’hôtel Le Navigateur passe sous la bannière du Réseau C Hôtels.
Le Réseau en a profité pour annoncer un futur investissement au centre-ville de Rimouski : la (...)

Ristorante Da Vinci : « On a pris note des remarques... »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 juin 2018

Capacité : Jusqu’à 150 Copropriétaires : Vincenzo Amodeo, Renato Ferrante, Peppe Ruvo Style : Fine cuisine italienne
Imaginé voici bientôt six décennies et installé dans ses espaces de la rue Bishop depuis 1991, le célèbre restaurant de fine cuisine italienne Da Vinci a bénéficié, au cours des quatre (...)

Pamplemousse : Concept, décor et produits rafraîchissants
Par Marilyn Préfontaine  - 13 juin 2018

Ouverture officielle : 10 juin 2018 Nombre de places assises : 80 Propriétaires : David Schmidt, Graham Warner, Alex San Gregorio, Tino Rizk, Pelo Brisson-Tsavoussis, Jean Philippe Gagné et Grégoire Merlaut. Chef : Pelo Brisson-Tsavoussis Designer : David Schmidt et Sarah Pelletier
Les sept (...)

Alt+, nouvelle bannière du Groupe Germain Hôtels
Par Pierre-Alain Belpaire  - 11 juin 2018

Après les Hôtels Le Germain et les Hôtels Alt, le Groupe Germain Hôtels a présenté ce lundi son nouveau concept, Alt+, à l’occasion de l’ouverture officielle de son dernier né, l’Hôtel Alt+ Quartier DIX30, situé à Brossard. « Un hôtel-boutique à l’esprit loft », résume la page d’accueil du nouveau venu. « (...)

O’Ravito café relais : prêt pour la baignade
Par Alexandra Duchaine  - 1er juin 2018

La pâtissière de renommée internationale Ann-Rika Martin opérera le foodtruck de la plage du port de Québec. Celle qui s’est fait connaître en raison de sa victoire à la dernière édition de l’émission Les Chefs ! proposera un menu frais, santé et sans friture aux baigneurs et sportifs.
Tartines au homard, (...)

Siam : immersion thaïlandaise à l’Hôtel Le Crystal
Par Alexandra Duchaine  - 30 mai 2018

Ouverture : Mai 2018 Nombre de places assises : 300 Propriétaire : Groupe Satori
Le Siam, un nouveau restaurant de fine cuisine thaïlandaise, vient tout juste d’ouvrir ses portes à l’Hôtel Le Crystal, à Montréal. Il vise à faire valoir les traditions culinaires et les saveurs du pays.
« Quand les (...)

Suites EWOWs : le W Montréal brise les conventions
Par Katherine Boisvert  - 23 mai 2018

Le W Montréal a récemment rénové trois suites afin d’y accueillir des événements créatifs et percutants. Les suites Extrême Wow peuvent recevoir jusqu’à une centaine d’invités et ont été réaménagées de manière à s’adapter à tout évènement exclusif : lancement de produits, cocktail intime ou « bachelorette party (...)

Chez Sophie : quand les plats dictent le décor
Par Alexandra Duchaine  - 10 mai 2018

Le restaurant gastronomique Chez Sophie, qui a pignon sur rue dans le quartier Griffintown, à Montréal, a complètement changé d’allure. HRImag a échangé quelques mots avec la chef propriétaire de l’établissement, Sophie Tabet, afin de connaître les motivations qui se cachent derrière cette transformation (...)

AC Marriott Montréal Centre-ville : Grande première au Canada
Par Alexandra Duchaine  - 4 mai 2018

Ouverture officielle : 29 avril 2018 Nombre de chambres : 169 Propriétaire : RIMAP Hospitality
Le concept AC Hotels by Marriott fait son entrée dans le Quartier des spectacles de Montréal, sur le boulevard René-Lévesque. L’établissement est le premier du genre au Canada, alors qu’une centaine d’AC (...)

Colette Grand café : « Le véritable luxe se cache dans les détails »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er mai 2018

Ouverture officielle : 5 avril 2018 Places disponibles : 60 Chef : Derek Bocking Style : « Cuisine française raffinée »
En décembre dernier, Chase Hospitality Group et Holt Renfrew annonçaient un « partenariat culinaire national » visant à installer un Colette Grand café dans les magasins de luxe du (...)

Tô Comptoir Asiatique : Mais où s’arrêtera Nicolas Delrieu ?
Par Katherine Boisvert  - 24 avril 2018

Ouverture officielle : 15 avril 2018 Nombre de places assises : 12 Propriétaires : Nicolas Delrieu, Hien Tran (chef)
Nicolas Delrieu (Le Speakeasy, Freeze Brothers) est un homme occupé. Quelques jours après avoir ouvert le Chef’s Table, voilà qu’il dévoile un autre projet, Tô Comptoir Asiatique.
Le (...)

Robusto : L’allumé petit frère de L’Impérial
Par Katherine Boisvert  - 23 avril 2018

Ouverture officielle : 6 avril 2018 Nombre de places assises : environ 60 Propriétaires : François Côté, Richard Lafrance, Marie-Josée Mailloux, Elsie Gélinas Sommelière : Elsie Gélinas
Le Robusto, un établissement qui se veut à la fois pizzeria et bisteccheria, a ouvert ses portes voici quelques jours (...)

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