Ouvertures et rénovations

La cache du Lac Champlain : Le réseau C Hôtels poursuit son expansion
29 août 2017

Ouverture officielle : 17 août 2017 Nombre de chambres : 56 Investissements : 15 millions $ Groupe : réseau C Hôtels
Et de quatre ! Après La cache à Maxime à Scott, La cache du Domaine à Thetford et celle du Golf à Beauceville, le réseau C Hôtels a inauguré, voici peu, un quatrième établissement, La (...)

Tangia : Voyage culinaire dans le Maroc moderne
Par Véronique Harvey  - 28 août 2017

Ouverture : juin 2017 Chef-propriétaire : Dan Medalsy Nombre de places : 70 Cuisine : marocaine
Après plusieurs années à œuvrer en restauration et exploiter différents restaurants montréalais, Dan Medalsy a ressenti le besoin de renouer avec ses origines marocaines. C’est ainsi qu’en juin dernier, il (...)

Le Mélisse, oasis de paix
Par Catherine Maisonneuve  - 21 août 2017

Ouverture officielle : 1er juin 2017 Propriétaire : Caroline Desgagné Nombre de places : 88 (+38 en terrasse) Cuisine : du marché, locale, santé Chef : Bertrand Giguère Designer : Atelier Lovasi Style (décor) : apaisant, féminin
Le nouveau restaurant Mélisse a connu un véritable (...)

Le Hopkins a tout pour plaire
Par Catherine Maisonneuve  - 15 août 2017

Ouverture officielle : 20 juin 2017 Propriétaires : Liam Hopkins et Nicolina Servello Nombre de places : 45 Cuisine : du marché, de saison Chef : Liam Hopkins Direction artistique : Nicolina Servello Architecte : ARC Design Style : élégant et moderne Le quartier de Notre-Dame-De-Grâce, à (...)

Café Bazin : Bouchées optimisées, pied carré maximisé
Par Catherine Maisonneuve  - 20 juillet 2017

Ouverture officielle : 6 juillet 2017 Nombre de places : 20 (+ 6 en terrasse) Chefs-propriétaires : Antonio Park, Bertrand Bazin Cuisine : bistro français Designer : Amlyne Philips Style : « bistro français », années ’60
L’hyperactif chef Antonio Park ne chôme pas ! Le propriétaire des restaurants (...)

Kamehameha : Quand le Hawaï des années ’60 rencontre Wes Anderson
Par Catherine Maisonneuve  - 14 juillet 2017

Ouverture officielle : 16 juillet 2017 Propriétaire : Dan Pham Nombre de places : 30 Cuisine : « snack bar » hawaïen Chef : Phong Thach Designer : Guillaume Ménard Style : Hawaï, années ’60
C’est l’équipe du restaurant vietnamien à succès le Red Tiger que l’on retrouve derrière le snack-bar hawaïen (...)

Le Reine Elizabeth rouvre ses portes ... avant la fin des travaux
Par Catherine Maisonneuve  - 12 juillet 2017

Propriétaire : Ivanhoé Cambridge (depuis 2007) Exploitant : Hôtels Fairmont (1999) Période de travaux : Du 19 juin 2016 au 10 juillet 2017 Investissements : Plus de 140 millions de dollars Designer général : Sid Lee Architecture Entrepreneur général : Pomerleau Architectes : Sid Lee Architecture | (...)

La Gaspésienne 51 : Du bateau à l’assiette
Par Marianne Bruneau  - 7 juillet 2017

Ouverture officielle : 15 juin 2017 Nombre de places : 40 Style de cuisine : poissons et fruits de mer Designers : L’Usine (meubles) et Myriam Desbois (l’ensemble du décor)
La Gaspésienne 51, une propriété des Pêcheries Raymond Desbois, a pignon sur rue dans Sillery depuis le 15 juin dernier. Il (...)

L’Air du Temps : « Un festival de bière à l’année longue »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 5 juillet 2017

Ouverture officielle : 8 juin 2017 Nombre de places : 280 à l’intérieur, 40 en terrasse Propriétaires : Bruno Blais, Jean-François Gaudreault Style : Dégustation de bières québécoises
Bruno Blais et Jean-François Gaudreault cumulent, à eux deux, près d’un demi-siècle d’expérience dans l’univers (...)

Ophelia, petite sœur et voisine de l’Atelier
Par Marianne Bruneau, Pierre-Alain Belpaire  - 30 juin 2017

Ouverture officielle : 19 juin 2017 Nombre de places : 100 à l’intérieur, 30 en terrasse Propriétaires : Fabio Monti, Jonathan Ollat, Patrice Plante Designer : Bruno Braën Style de cuisine : terre & mer
Le restaurant Ophelia ouvre ses portes juste à temps pour l’arrivée de la saison estivale. (...)

Maison Boire : Bons brasiers de Granby
Par Pierre-Alain Belpaire  - 29 juin 2017

Ouverture officielle : 19 juin 2017 Nombre de places : 48 à l’intérieur, 30 en terrasse Style : Cuisine sur braise Chef : Raphael Podlasiewicz Propriétaires : Brian Proulx et Reinaldo Larraguibel Designer : Marie-Pier Morissette
Le premier a fait ses armes au Manoir Hovey, au Mexique et en France, (...)

Au Goût du Large : Le rêve de Geneviève
Par Pierre-Alain Belpaire  - 19 juin 2017

Ouverture officielle : 12 mai 2017 Nombre de places : 95 + 20 en terrasse + 10 au bar Propriétaire : Geneviève Raîche Chef : Didier Doby Designers : Steve Girard
Petite fille, Geneviève Raîche sautait de joie lorsque ses parents l’emmenaient manger au Gaspesiana voisin. La demoiselle était tellement (...)

Le Esmond : Le minimalisme à son meilleur
Par Geneviève Couture  - 12 juin 2017

Ouverture officielle : 16 novembre 2016 Inauguration officielle : 8 juin 2017 Capacité totale : 80 places Actionnaires : Antoine Bossé (chef-propriétaire), Benjamin Duhamel, Cédrick Duhamel, Colo Jacob et Marie-Ève Cabana
Juché au dernier étage d’un bâtiment industriel de l’ancienne usine de textile (...)

Café Arômes & Saveurs : « Ici, rien n’est parfait... et c’est tant mieux ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 juin 2017

Ouverture officielle : 27 mai 2016 Nombre de places : 33 à l’intérieur, 16 en terrasse Propriétaires : Nikola Bouchard et Ashley Cameira Cuisinier-pâtissier : Mickaël Godin
Après dix ans dans l’univers de la vente et fort d’une intéressante expérience en gestion (notamment du côté de la Maison du (...)

Barraca : « Nos 15 ans, l’occasion parfaite pour rafraîchir notre look »
Par Catherine Maisonneuve  - 8 juin 2017

Ouverture officielle : 1 juin 2002 Nombre de places : 120 + 40 en terrasse Chef : François Forest Cuisine : mexicaine, caribéenne (tapas) Propriétaires : François Forest, Danny Pyton, Jean-Phillippe Gauthier, Jonathan Roy Designer (à l’ouverture) : Francis Dumais Designer (rénovations) : Ricky (...)

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