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Ouverture / Rénovation

Ce que tout bon restaurateur devrait savoir avant de rénover son établissement
Par Ginette Poulin  - 14 janvier 2014

Le populaire site Internet restaurant-hospitality.com s’est récemment entretenu avec Dave Spargo, personnalité financière reconnue, qui animait une importante table ronde d’experts en finance et en développement de restaurants lors de la 24e édition de la Restaurant Finance & Development (...)

Investissement de 2M$ à l’Hôtel Château Laurier Québec
17 décembre 2013

Afin d’améliorer l’expérience client et d’être à l’avant-garde de l’industrie, le président-directeur général et copropriétaire de l’Hôtel Château Laurier Québec, Alain Girard, a décidé d’injecter 2 millions de dollars dans la reconstruction complète et la modernisation de 40 chambres. L’ensemble des travaux (...)

Starbucks inaugure sa 100e succursale au Québec
Par Ginette Poulin  - 11 décembre 2013

Starbucks Coffee Canada a inauguré, le 4 décembre dernier, son 100e établissement au Québec. Situé au coin de la rue Sainte-Catherine et de l’avenue Greene, à Montréal, ce dernier propose un espace unique, inspiré des café-bistros traditionnels. Comme tous les nouveaux magasins Starbucks qui ont vu le (...)

Le plus grand complexe hôtelier d’Europe voit le jour à Sotchi
Par Ginette Poulin  - 11 décembre 2013

Juste à temps pour l’arrivée des Jeux olympiques d’hiver 2014, la chaîne Azimut Hotels présente le plus grand complexe hôtelier d’Europe. Situé dans le quartier d’Adler, en Russie, l’Azimut Hôtel Sotchi Resort & SPA et l’Azimut Hôtel cumulent à eux deux un total de huit bâtiments qui regroupent 3 600 (...)

A&W Canada inaugure son 800e restaurant au Canada
Par Ginette Poulin  - 3 décembre 2013

Le 22 novembre 2013 marquait l’ouverture du 800e restaurant A&W au pays. Situé au centre-ville de Montréal, sur l’avenue du Président-Kennedy, l’établissement propose les grands classiques de la chaîne dans un décor à la fois urbain et contemporain.
« Nous sommes ravis d’ouvrir notre 800e restaurant (...)

Trois-Rivières aura sa Microbrasserie Archibald en 2014
Par Ginette Poulin  - 6 novembre 2013

Après plusieurs mois de spéculation, le quotidien Le Nouvelliste confirme que la microbrasserie Archibald ouvrira une quatrième succursale à l’été 2014. Situé tout près du boulevard des Récollets, à Trois-Rivières, l’établissement aura une superficie de 7 750 pieds carrés et présentera le même concept que (...)

Chalets et Spa Lac-Saint-Jean prend le virage santé
31 octobre 2013

Dans un contexte où la population est de plus en plus soucieuse de sa santé et recherche des endroits où la nature se marie à la santé pour leurs vacances, le président et directeur général de Chalets et Spa Lac-Saint-Jean, Denis Saint-Pierre, a décidé d’ajouter une autre dimension au complexe de (...)

Le Château Cartier devient le DoubleTree by Hilton Gatineau-Ottawa
Par Ginette Poulin  - 30 octobre 2013

Le 28 octobre 2013 marquait l’ouverture officielle du DoubleTree by Hilton Gatineau-Ottawa. Anciennement connu sous le nom de Château Cartier, l’établissement de 125 chambres présente un design modernisé de style contemporain qui aura nécessité 18 mois de travaux et un investissement total de près de 3 (...)

Le Gîte du Mont-Albert entre dans une ère de renouveau
9 octobre 2013

Situé dans le parc national de la Gaspésie, Le Gîte du Mont-Albert entreprend un programme de rénovation visant à actualiser la personnalité de l’établissement, qui accueille des visiteurs depuis maintenant six décennies.
Au total, 16 des 48 chambres de l’auberge subiront une cure de jeunesse pour (...)

Yuzu Sushi ouvre sa 40e succursale
1er octobre 2013

Le 3 octobre prochain, la bannière Yuzu Sushi atteindra le cap des 40 succursales au Québec grâce à l’ouverture d’un nouveau restaurant à Blainville. Avec plus de 300 employés et un chiffre d’affaires annuel de plus de 16 millions de dollars, le président du groupe, Steve Morency, entend poursuivre (...)

Jérôme Ferrer met son centre de transformation agroalimentaire au service des HRI
Par Guillaume Lussan  - 25 septembre 2013

Le chef Jérôme Ferrer, dont le restaurant montréalais Europea vient de joindre les rangs de l’association Les Grandes Tables du Monde, est reconnu depuis 20 ans pour être une personne dynamique et pleine de ressources. Et voici qu’après 2 ans de réflexion, 8 mois de construction et 2 millions de (...)

Hugue Dufour ouvre un nouveau resto à NYC
Par Ginette Poulin  - 6 septembre 2013

Après le succès obtenu par leur restaurant M. Wells Dinette, qui est situé à l’intérieur du Musée d’art moderne de New York (MoMA), le chef québécois Hugue Dufour et sa conjointe, Sarah Obraitis, s’apprêtent à ouvrir un steakhouse du même nom dans la ville de Long Island. En effet, le quotidien The New York (...)

Soupesoup poursuit son expansion
Par Ginette Poulin  - 26 août 2013

Les affaires vont bien pour Caroline Dumas. En effet, la fondatrice des restaurants Soupesoup a récemment assisté au dévoilement d’une 7e succursale à Montréal. Située à l’intérieur du magasin Simons des Galeries d’Anjou, cette nouvelle franchise s’ajoute à celles du cinéma Excentris et de la rue (...)

Pizza Pizza poursuit son expansion dans le Grand Montréal
Par Ginette Poulin  - 12 août 2013

L’été 2013 s’avère une période très prolifique pour Pizza Pizza. En effet, la chaîne de pizzerias a déjà ouvert quatre restaurants dans la grande région de Montréal depuis le début du mois de juin (soit à Verdun, sur le Plateau Mont-Royal, à Laval et dans le secteur Ahuntsic-Cartierville) et prévoit ouvrir (...)

Une nouvelle table fait son entrée sur la rue St-Paul
Par Ginette Poulin  - 5 juillet 2013

Depuis quelques semaines, les épicuriens de la Vieille-Capitale ont la possibilité de déguster et d’apprécier la saveur des produits locaux grâce à l’arrivée du restaurant Le Quai 19 et son menu conçu par le chef exécutif de l’établissement, Dominic Jacques, vainqueur de l’émission Les Chefs !, de (...)

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