Ouverture/rénovation

Le St-Jacques Café Bistro : Vent de fraîcheur dans la vallée de la Matapédia
Par Marie-Ève Garon  - 25 juin 2019

Ouverture officielle : 3 juin 2019 Nombre de places assises : 30 en salle-à-manger, 15 en terrasse Propriétaire : Hélène Sénéchal Style : Café-Bistro
Le 3 juin dernier, Hélène Sénéchal accompagnée de sa fille Pascale Sénéchal-Perreault, qui assure la gérance de l’établissement, ont ouvert les portes du (...)

Lounge Grand Marnier au Ritz-Carlton : Derrière le partenariat, une histoire d’amitié
Par Marie-Ève Garon  - 18 juin 2019

Le 7 juin dernier avait lieu l’inauguration du Lounge Grand Marnier, aussi appelé Le Grand Lounge, dans l’enceinte du Ritz-Carlton Montréal. Un partenariat qui allait de soi, tant les deux marques sont liées par leur histoire, voire une profonde amitié. Le lien entre le luxueux hôtelier et la (...)

Pacini Quartier des spectacles : Quand on arrive en ville...
17 juin 2019

Ouverture officielle : 14 juin 2019 Nombre de places : 330 Superficie : 8500 pieds carrés Investissement : Plus de 1,8 million $
Pour réaliser son incroyable défi de passer, en dix ans à peine, de 30 à 200 établissements, la bannière Pacini entendait miser principalement sur une présence accrue dans (...)

Cuisine végane et saveurs estivales : Le DIX30 accueille le 4e LOV
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 juin 2019

Ouverture officielle : 12 juin 2019 Nombre de places : 75 Design : Jacinthe Piotte et Provencher-Roy
Deux ans et demi après la première ouverture dans le Vieux-Montréal, la bannière LOV a inauguré cette semaine son quatrième restaurant posé, cette fois, au cœur du Quartier DIX30 de Brossard. « Végés, (...)

Hampton Inn & Suites by Hilton : La stratégie de la périphérie
Par Marie-Ève Garon  - 5 juin 2019

Ouverture officielle : 6 juin 2019 Nombre de chambres : 88 Bannière : Hampton Inn & Suites by Hilton Propriétaire : Groupe immobilier Logisco Investissement : plus de 10 millions $ Design : Studio Uno Interior Design
Après l’ouverture d’une première succursale à Lévis, c’est à Beauport que le (...)

Rodeway Inn Pikogan : Aux portes du Nord-du-Québec, au cœur de la communauté
Par Marie-Ève Garon  - 3 juin 2019

Ouverture officielle : 18 juin 2019 Nombre de chambres : 36 Propriétaire de la succursale : Conseil de la Première Nation Abitibiwinni Chaîne hôtelière : Choice Hotels Canada Gestionnaire : Alain Darras
Le nouvel hôtel Rodeway Inn, situé à Pikogan aux portes du Nord-du-Québec, a récemment accueilli (...)

Four Seasons Montréal : « Ce n’est pas qu’un hôtel, c’est un véritable écosystème »
Par Marie-Ève Garon  - 30 mai 2019

Ouverture officielle : 8 mai 2019 Directeur général : Gonçalo Monteiro Directeur des ventes et marketing : Alexandre Tessier Nombre d’unités : 169 chambres et 18 résidences privées Restaurant : Le Marcus Chef : Marcus Samuelsson Architecture et design : Lemay et Sid Lee Architecture, l’agence (...)

La Champagnerie, contrainte de changer de nom, devient Maison Saint-Paul
Par Marie-Ève Garon  - 29 mai 2019

La Champagnerie fait peau neuve et se nomme désormais Maison Saint-Paul. Depuis 2013, l’équipe derrière l’enseigne du Vieux-Montréal misait sur une image de marque articulée autour de la thématique du champagne. Or, comme ce mot s’avère protégé par une marque de commerce, le branding a dû être (...)

Beau Mont : Terroir et hospitalité signés Toqué !
Par Marie-Ève Garon  - 28 mai 2019

Ouverture officielle : 8 mai 2019 Nombres de places assises : 70 Propriétaires : Normand Laprise (chef exécutif) et Christine Lamarche (Groupe Signé Toqué) Chef de cuisine : Jean-François Dubé Sommelière : Claire Gauthier Design : Jean Pelland, architecte associé principal chez Sid Lee Architecture (...)

9 resto déjeuner : Manger en couleur dans le Bas-du-Fleuve
Par Marie-Ève Garon  - 22 mai 2019

En 2013, David Voyer achète le restaurant Bon Voyage de Saint-Fabien, dans la région du Bas-Saint-Laurent, dont il revampe le décor et la carte. Il développe alors de nouveaux produits, aménage un espace-boutique, refait les cuisines et réaménage la salle à manger. L’entrepreneur décide aussi de mettre (...)

Après 35 ans, l’Auberge des Falaises baptise son restaurant
Par Marie-Ève Garon  - 21 mai 2019

L’Auberge des Falaises, établissement situé à La Malbaie dans la région de Charlevoix depuis plus de 35 ans, a récemment bénéficié d’une importante cure de jeunesse. L’investissement d’un million de dollars a notamment permis d’effectuer la rénovation et la modernisation de la quarantaine de chambres et (...)

Jean-Luc Boulay : « Mes ancêtres ont fait pousser des légumes, moi, je les fais cuire »
Par Marie-Ève Garon  - 15 mai 2019

Les Botanistes. Voilà le nom de la nouvelle enseigne de l’avenue Jules-Verne, à Québec, derrière laquelle une équipe s’affaire, pour l’heure, à peaufiner les derniers détails avant l’arrivée des premiers convives le 22 mai prochain. Annexée au Centre jardin Floralies Jouvence, la récente proposition des (...)

Birra & Basta : Taverne italienne, esprit new-yorkais
Par Marie-Ève Garon  - 3 mai 2019

Ouverture officielle : 30 avril 2019 Nombre de places assises : 150 Propriétaires : Marc-Antoine Beauchesne, Carl Desruisseaux (Groupe Top Resto), Patrick-James Russo et Mario Russo Chefs : Pierre-Luc Moineau et Mario Rousseau Design : Parka Architecture Birra & Basta, nouveau venu sur la (...)

L’Hôtel Le Crystal fait peau neuve : « Pour survivre, il faut sortir du lot »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 mai 2019

Entamés le 12 novembre dernier et portant la signature de Sid Lee Architecture, les travaux visant à transformer et réinventer les 131 suites de l’Hôtel Le Crystal ont pris fin voici quelques jours. « Avec trois semaines d’avance sur la planification initiale », précise fièrement Éric Hamel, (...)

La Catrina : L’authenticité mexicaine à la sauce contemporaine
Par Marie-Ève Garon  - 26 avril 2019

Ouverture officielle : 5 mai 2019 Nombre de places assises : 40 en salle-à-manger, 25 dans l’espace lounge, 50 en terrasse Propriétaires : Émiliano Gonzalez Camarena, Charlotte Chevalier, Adrian Becerra et Jacques Coutu (chef)
Le 5 mai prochain, La Catrina tacos & cocktails ouvrira ses portes (...)

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