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Ouverture / Rénovation

Hôtel Historique Route 66 : On the road again…
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 décembre 2016

Ouverture officielle : 26 novembre 2016 Nombre de chambres : 10 Designer : Pierrot Poulin Propriétaires : Marcel Pagé et Dannie Pelchat (également propriétaires des restaurants) et neuf autres actionnaires Investissements : 750 000 $
L’Hôtel Historique Route 66 a ouvert ses portes voici quelques (...)

L’Atelier de Joël Robuchon déchaine polémiques et passions
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 décembre 2016

L’ouverture, mercredi dernier, de l’Atelier de Joël Robuchon Montréal continue de faire couler beaucoup d’encre. La venue au Québec du chef le plus étoilé de la planète a évidemment attiré journalistes et caméras et rares sont les professionnels qui remettent en doute les compétences de celui qui fut (...)

Shaker Rimouski : Toujours plus à l’est…
12 décembre 2016

Ouverture officielle : novembre 2016 Nombre de places : 195 places assises Cuisine : Tartares et burgers gourmets Chef : Charles Papineau Propriétaires : Therry Lejeune et Stéphane Émond
Les propriétaires de l’établissement rimouskois Le Complexe chez Pull, Stéphan Émond et Therry Lejeune ont décidé (...)

Rôtisserie St-Hubert Bouvier : En pleine ébullition...
9 décembre 2016

Date d’ouverture officielle : 12 décembre 2016 Nombre de places disponibles : 156 en salle, 92 au resto-bar, 12 en salon privé, 40 en terrasse Investissements : 2,5 millions $ Propriétaire : Groupe Martin
Située dans le nouvel Espace Bouvier (propriété de Groupe Dallaire et de COMINAR), la nouvelle (...)

Atelier de Joël Robuchon Montréal : des étoiles plein les yeux
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 décembre 2016

Ouverture officielle : 7 décembre 2016 Nombre de places disponibles : 56, dont 36 au bar Chef : Eric Gonzalez Cuisine : gastronomique
Après Paris, Londres ou Las Vegas, le très attendu Atelier de Joël Robuchon a enfin ouvert ses portes à Montréal cette semaine, en présence du chef le plus étoilé du (...)

LOV : un restaurant Local, Organique et Végé
Par Catherine Maisonneuve  - 8 décembre 2016

Ouverture officielle : 2 décembre 2016 Nombre de places : 100 Chef : Stéphanie Audet Propriétaire : Dominique Bujold Designers : Jean-Pierre Viau et Jacinthe Piotte Style : végétal, luxuriant
Le LOV, pour Local, Organique et Végé, est un nouveau restaurant végétarien et végane qui a ouvert ses portes (...)

Bistro Évolution et traiteur : entre deux rives...
5 décembre 2016

Date d’ouverture officielle : 7 novembre 2016 Nombre de places disponibles : 140 places à l’intérieur, 92 en terrasse Style de cuisine : Bistro moderne Investissements : 750 000 $ Propriétaires : Guy Michaud, Nicolas Rioux, Andréanne Livernoche-Garneau, Maxim Neveu Chefs : Bruno Caillouette et (...)

Kampai : le biergarten à la sauce japonaise
30 novembre 2016

Ouverture officielle : 24 novembre 2016 Nombre de places : 200 assises à l’intérieur, terrasse de 100 sièges à l’avant Propriétaires : Antonio Park (chef), PJ Goupil et Alexandre Besnard Designer : Amlyne Philips
Le Kampai (« santé ! » en japonais) a ouvert ses portes voici quelques jours au cœur du (...)

Domaine Sibéria des Bois : santé et confort à Lac-Beauport
29 novembre 2016

Début des travaux (phase 1) : printemps 2017 Ouverture prévue : automne 2017 Propriétaires : Julie Panneton et Michel Carrier Designer : Steve Girard Investissements : 25 millions $
Michel Carrier et Julie Panneton, propriétaires de Gestion Ümanix, ont dévoilé leur nouveau projet récréotouristique, (...)

Boxotel : un nouveau concept d’hôtel en « micro-habitations »
Par Catherine Maisonneuve  - 21 novembre 2016

Ouverture officielle : 1er décembre 2016 Nombre de chambres : 20 Nombre d’étages : 6 Designer : Marie-Jeanne Rivard Propriétaires : Marie-Jeanne Rivard et Stéphane Lacelle Style : brut/minimaliste
La designer-vedette Marie-Jeanne Rivard, que l’on a connue à l’émission de rénovation et décoration (...)

Le Festin du Capitaine : Une aventure des plus épicées
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 novembre 2016

Ouverture officielle : 1er août 2016 Nombre de places : 118 Type de cuisine : bouillie de la Louisiane Spécialités : fruits de mer
Lancé en Ontario (la chaîne compte déjà une dizaine d’établissements à Toronto), Le Festin du Capitaine a jeté l’ancre à Montréal au beau milieu de l’été. Cuisine épicée, que (...)

Troisième Brit & Chips : l’esprit britannique, la touche durable
Par Catherine Maisonneuve  - 11 novembre 2016

Ouverture officielle : 4 novembre 2016 Nombre de places : 40 en salle, 25 en terrasse Propriétaires : Jean-Michel Creusot, Paul Desbaillets, Toby Lyle
La bannière Brit & Chips, qui se spécialise dans le « Fish & chips » depuis 2010, vient d’ouvrir une troisième succursale sur la rue de (...)

Au Froid de Canard : la Barbarie à son meilleur
11 novembre 2016

La ferme Au Froid de Canard a ouvert ses portes voici quelques semaines à Saint-Arsène, dans le Bas-Saint-Laurent. Les propriétaires Chantal Ouellet et Pierre-André Rioux souhaitent se spécialiser dans la production de canards de Barbarie. Afin de leur offrir « liberté et espace », les palmipèdes (...)

La P’tite Grosse : cuisine conviviale, décor éclectique
10 novembre 2016

Ouverture officielle : 10 novembre 2016 Nombre de places : 195 dans le restaurant, 76 en terrasse, 51 dans le lounge, 300 places dans la salle privée Gestionnaires : Fabio Broccoli, Rudy Bazin, Jack Kalachian Propriétaire : Jon Sucar Chef : Shawn Street, Alyssa Shahin (Mixologue) Designer : (...)

Shack : grillades et réconfort au bord du lac Pohénégamook
9 novembre 2016

Ouverture officielle : 30 septembre 2016 Nombre de places : 47 Propriétaire : Jonathan Laflamme Chefs : Roch Dionne et Pierre Nadeau
Il y a du nouveau sur les bords du lac Pohénégamook : Shack Le bistro-bar a ouvert ses portes au début de l’automne afin d’offrir une nouvelle expérience, « plus (...)

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