Ouverture / Rénovation
Au comptoir MarCel : Nouveau resto-caviste à Magog
Ouverture officielle : 11 décembre 2020 Nombre de places assises : 30 en salle, 30 en terrasse Propriétaires : Céline Gomez, Marco Duarte (chef)
Ce concept de restaurant, caviste et épicerie fine, ça faisait déjà quelques années qu’ils en rêvaient. Les contours en étaient d’ailleurs définis (...)
Le Resto-Lounge Le Radoteux se lance dans l’hôtellerie
Ouverture : septembre 2020 Nombre d’unités : 10 chambres et 2 suites Propriétaires : Indrasen Teeroovengadum, Ritesh Kumar Natoo, Childeric Riviere et Vincent Gagnon Lapointe
Installations modernes et souvenirs des années 50 : c’est le mélange que propose le nouvel hôtel-boutique ouvert par (...)
Baumier, un bar à vin laurentien aux accents boréals
Ouverture officielle : 9 décembre 2020 Nombre de places assises : 38 Propriétaires : Arianne Faucher (cheffe), Nicolas Quinto (sommelier)
La région des Laurentides accueillait cette semaine une nouvelle table dans son paysage. Le Baumier bar à vin, sur le chemin Avila à Piedmont, ouvrait ses (...)
Slice + Soda : Envol confirmé, école annoncée
12 mois à peine après l’ouverture de la première succursale sur la rue Saint-Paul, à Montréal, et malgré un contexte socio-économique pour le moins mouvementé, le concept Slice + Soda se porte comme un charme. Deux autres comptoirs ont entre-temps été inaugurés dans la métropole (Mile-End et (...)
Franchisés et propriétaires : Profiter d’un cadre établi mais garder sa créativité
Alors qu’Antoine El-Khoury réfléchit à lancer un restaurant, il retient deux idées : les beignes et les tartares. Il opte finalement pour les beignes, un concept moins cher et plus facile pour un premier établissement. Il a notamment un souvenir mémorable d’une boîte à beignes artisanale en (...)
Simon Mathys : « Le plus grand défi sera d’être mon propre patron »
Simon Mathys en a parcouru du chemin depuis sa sortie de l’École hôtelière de Laval en 2004. Le chef de 37 ans, d’abord découvert sur la scène gastronomique montréalaise lors de son passage au Restaurant Racines, n’a jamais cessé de mettre en valeur les produits d’ici. Avec son style de (...)
Fleurs & Cadeaux : Un snack bar nippon dans le quartier chinois
Ouverture officielle : 17 septembre 2020 Nombre de places assises : 80 Propriétaires : David Schmidt, Hideyuki Imaizumi, Tetsuya Shimizu (chef), Alexandre Beaudin, Tammara Diaz, Jean-Philippe Gagné, Kevin Durand, Sarah Pelletier, Martin Hyu, Sébastien D. Langlois, Kris Guilty
Les (nombreux) (...)
Chéri Coco : Soleil d’Afrique dans le quartier Saint-Roch
Ouverture officielle : 7 octobre 2020 Nombre de places assises : 50 Propriétaires : Coralie et Mélina Paradis, Pascaline Gouin, Lydia Quenum (chef) et Francine Emmanuelle Ahyi-Sena
"Chéri Coco" est un terme affectueux couramment utilisé comme salutation en langage populaire de l’Afrique (...)
Restaurant Le Soupir : Venise-en-Montréal-Nord
Ouverture officielle : 7 septembre 2020 Nombre de places assises : 54 Propriétaires : Luigi Iuliani et Enzo Beatrice Chef exécutif : Ian Perreault
Le nom du Restaurant Le Soupir, tout récemment installé dans le quartier Montréal-Nord, fait référence à l’un des nombreux ponts qui traversent (...)
Olivier De Saint-Germain : Quand la gastronomie s’invite à l’aréna
Fort de plusieurs années d’expérience au sein de cuisines plus gastronomiques, tant à Paris qu’à Rimouski, Olivier De Saint-Germain souhaitait démarrer sa propre affaire depuis un moment déjà. Alors qu’il cherchait de quelle façon monter son projet, une proposition de la ville de Rimouski (...)
Le King Hall : « Une reconversion ? Non, une amélioration ! »
Ouverture du restaurant King Alexandre : 24 septembre 2020 Nombre de places assises : 200 + 40 en terrasse Chef : Steven Losier Propriétaires : Maxime Pothier et Jérôme Couture
Au cours des derniers mois, le King Hall, véritable institution posée depuis trois décennies au centre-ville (...)
Doyon Després : Un centre de distribution unique et technologique
Voici bientôt trois ans, en octobre 2017, Doyon Cuisine et Després Laporte unissaient leurs forces et leurs destinées, donnant ainsi naissance à Doyon Després. Mais les responsables de la nouvelle entité se sont rapidement retrouvés avec un problème de taille sur les bras… « Les deux (...)
Le Hilton Québec fait peau neuve et devrait rouvrir en janvier
Fermé durant un an (la réouverture est prévue en janvier prochain) pour des travaux majeurs d’un montant de 70 millions $, le Hilton Québec a dévoilé voici quelques jours un premier aperçu de son nouveau décor. L’établissement devra offrir à sa clientèle une « nouvelle expérience moderne, (...)
Restaurant 212 : « Nous voulons être pris au sérieux comme restaurant »
Ouverture officielle : 17 septembre 2020 Nombre de places assises : 85 (salle), 60 (terrasse) Propriétaires : Brooke Walsh, Trevor Coulton et Pat Marion (chef) Sommelier : Alexis Demers
Brooke Walsh (Club École Privée), mieux connu de la scène musicale et de la vie nocturne montréalaises, (...)
Gabrielle : L’avantage de porter plusieurs chapeaux
Ouverture officielle : 18 août 2020 Nombre de places assises : 45 Propriétaire : Sabrina Kale Chefs : Samuel Sauvé-Lamothe (jour) et Alexis Yale-Soulière (soir)
À mi-chemin entre le quartier Griffintown et le Vieux-Montréal, dans la Cité-du-Multimédia, le Gabrielle a enfin vu le jour au mois (...)
Publicité
