LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Ouvrir un nouveau restaurant sans stratégie est le moyen le plus sur d’aboutir à des résultats médiocres
C’EST QUOI UNE STRATÉGIE D’AFFAIRES ?
Une stratégie d’affaires est un ensemble de choix (structurés, cohérent, conséquent, harmonieux, logique, ordonné, orienté, suivi) qui vont permettre à une entreprise d’arriver à ses fins.
Pour mettre en place une stratégie d’affaires, un nouveau restaurateur doit prendre rapidement certaines décisions (faire des choix stratégiques) qui vont s’avérer, par la suite, déterminantes pour la performance de son entreprise.
LES PREMIÈRES DÉCISIONS QU’IL FAUT ABSOLUMENT PRENDRE LORSQU’ON VEUT METTRE EN PLACE UNE STRATÉGIE D’AFFAIRES
- Sur quels marchés voulez-vous être présents ?
- À quels clients voulez-vous vous adresser dans le but de les satisfaire ?
- À quels clients voulez-vous vous adresser en priorité (votre cœur de cible) ?
- Quels produits ou services voulez-vous proposer à vos clients cibles ?
- Comment voulez-vous vous positionner par rapport à vos concurrents ?
Les réponses que vous allez donner aux 5 questions qui précèdent sont les fondements de la stratégie d’affaires que vous allez par la suite déployer pour arriver à vos fins.
MISE EN GARDE
Si vous ne répondez pas à ces 5 questions de base, ça va être difficile pour vous de mettre en place une stratégie d’affaires structurée.
Une entreprise sans stratégie d’affaires a très peu de chances de connaître un succès durable.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
