Nutrition
Première Moisson offre un biscuit humanitaire
Depuis le 1er mars, toutes les boulangeries et comptoirs Première Moisson de la région de Montréal proposent en étalage La Galette du Monde, un biscuit santé « à haute teneur humanitaire ». Concoctée par Première Moisson en collaboration avec le Département de nutrition de l’Université de (...)
Nouvelle ressource pour les services alimentaires scolaires et de garderies
Jeunes pousses, un organisme provincial sans but lucratif, a lancé le 17 mars dernier une ressource Internet nommée « Plaisirs de la table », qui vise à améliorer l’offre alimentaire en milieu scolaire et en service de garde à la petite enfance.
Produit en collaboration avec la (...)
L’AQDFL s’associe à l’événement « Fruits et légumes en vedette »
Depuis 1947, l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) favorise le développement de la mise en marché de produits frais au Québec et encourage la population à consommer de 5 à 10 portions de fruits et légumes par jour. Il était donc tout naturel qu’elle ait (...)
Pique-nique gastronomique au Massif
Le samedi 21 mars, producteurs et éleveurs charlevoisiens se joindront au chef Guy Bessone afin de proposer un pique-nique gastronomique de 8 services mettant en vedette les victuailles régionales à l’occasion de l’annuelle Fête du Grand Duc à la station de ski Le Massif.
Entre 11 h et 14 h, (...)
Boîtes à lunch écolo et menus santé chez Avec Plaisirs
Avec Plaisirs, un traiteur montréalais qui se spécialise dans les menus et services s’adressant à une clientèle d’affaires, a lancé le 23 janvier dernier un nouveau menu santé et des boîtes à lunch écolo.
L’entreprise s’est associée à la nutritionniste Isabelle Huot pour l’élaboration de son (...)
Cara prend des mesures contre les gras trans
Cara a annoncé à la fin décembre que ses cinq chaînes de restaurants canadiennes, c’est-à-dire Harvey’s, Swiss Chalet, Milestones, Montana’s, et Kelsey’s utiliseront désormais des huiles et des produits à tartiner végétaux ne contenant que 2 % ou moins de gras trans. Plus de 700 restaurants de (...)
Un CSSS où l’on mange sainement
Le Centre de santé et de services sociaux (CSSS) de Rivière-du-Loup a récemment dressé un bilan positif de la situation depuis l’adoption de sa politique alimentaire en février 2006. Premier de sa région à adopter de telles mesures, le CSSS a déjà exporté son idée à d’autres établissements (...)
Valentine bannit les gras trans
Les restaurants Valentine ont récemment annoncé que leurs frites seront désormais cuites dans une huile à base de canola ne contenant aucun gras trans. Soucieux d’améliorer leurs produits, les 101 établissements de la chaîne ont décidé de faire ce pas vers une offre de produits plus sains. (...)
Protégez-vous publie un guide sur l’alimentation santé
Le guide Mieux manger pour le plaisir et la santé a été publié par le magazine Protégez-vous avec la collaboration de PasseportSanté.net et d’Extenso, le Centre de référence sur la nutrition humaine de l’Université de Montréal. Il regorge de conseils sur la bonne alimentation, la manipulation, (...)
La santé par l’art culinaire
Thème fort à la mode ces temps-ci, l’alimentation santé était au coeur d’un colloque présenté au Cégep Limoilou, à Québec, le 12 octobre dernier. Présenté par la division de kinésiologie de l’Université Laval, l’événement « L’Art culinaire... au service de la bonne santé » comportait les (...)
Chefs et personnalités publient des recettes pour le coeur
Le Marché du Vieux-Port de Québec grouillait de chefs et de professionnels de la santé le 11 octobre dernier lors du lancement du recueil de recettes Je cuisine pour mon cœur, publié par les Éditions Pratico-Pratiques en collaboration avec l’Institut de Cardiologie de Québec. Une vingtaine de (...)
Incontournable vague anti-gras trans
Malgré la timidité des mesures légales adoptées jusqu’ici, l’élimination des gras trans issus de la transformation alimentaire devient de plus en plus une étape incontournable pour tous les acteurs de l’industrie des HRI. Le mouvement a connu une accélération avec le bannissement de ces acides (...)
Le Cégep de Rivière-du-Loup prend le virage santé
Dans le contexte du dépôt de la politique-cadre pour une saine alimentation en milieu scolaire annoncé récemment par le premier ministre du Québec, Jean Charest, le Cégep de Rivière-du-Loup a souligné la mise en place d’un ensemble de mesures visant à permettre aux étudiants l’accès à une (...)
La Presse dévoile les meilleures cafétérias scolaires
Au terme d’un concours organisé par le quotidien La Presse, un palmarès des seize meilleures cafétérias scolaires du Québec a été publié samedi dernier. Afin de déterminer les lauréats, La Presse a dépêché deux critiques gastronomiques dans les 35 cafétérias mises en nomination. Celles-ci ont (...)
La campagne Saveurs Santé : les produits locaux à l’honneur
Une initiative qui vise à promouvoir la saine alimentation et à amener restaurateurs et consommateurs à privilégier les produits d’ici, la campagne Saveurs Santé, est organisée dans les régions du Centre-du-Québec et de la Mauricie. D’aujourd’hui jusqu’au 14 octobre prochains, 44 restaurants, (...)
