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Point de vue

L’heure de vérité !

 
6 décembre 2005 | Par Robert Dion
  • Engouement pour dormir à l’hôtel pour fêter l’an 2000
 
 
Personnalité HRI

Hospitalièrement vôtre, Maître Delage !

 
6 décembre 2005
  • Me Gérard Delage
 
 
Personnalité HRI

Hommage à Serge Bruyère

 
6 décembre 2005 | Par Mario Martel
  • Chef Serge Bruyère, À la table de Serge Bruyère
 
 
Aliments/menus/recettes

Dossier Desserts

Plans et devis pour desserts réussis

 
6 décembre 2005 | Par Linda Montpetit, Mélanie Veillette
  • Desserts
  • Choix des restaurateurs
 
 
Gestion du personnel

La mobilisation du personnel (2e partie)

 
6 décembre 2005 | Par Kevin Kelly
  • Mobilisation du personnel
  • Rôle des employés
 
 
Restaurants

Le Iberotel Royal Garden en Tunisie

 
6 décembre 2005 | Par Chantale Arseneau
  • Hôtel
  • Tunisie
 
 
Sommellerie

Autant en emporte l’an... sur les traces du troisième millénaire !

 
6 novembre 1999 | Par Aline Michaud
  • Accords mets et vins
 
 
Droit

Votre entreprise et la publicité légale

 
6 décembre 2005 | Par Charles Mercier
  • Publicité légale
 
 
Aliments/menus/recettes

Un petit supplément ?

 
6 décembre 2005 | Par Jacques Goulet
 
Associations

Les regroupements, la clé de l’avenir... Qu’en disent les hôteliers ?

 
6 décembre 2005 | Par Stéphane Desjardins
  • Membres d’une chaîne
  • Phénomène et implications
 
 
Profession

Ensemble pour la reconnaissance

 
6 décembre 2005 | Par Chantal Brunelle
  • Reconnaissance des métiers de bouche
  • Cuisinier domestique
 
 
Nutrition

Un pont à construire entre les diététistes et l’industrie alimentaire

 
6 décembre 2005 | Par Chantale Arseneau
  • Diététique
  • Services alimentaires
  • Liens
 
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