ARQ

Les clients largement séduits par le partage des pourboires
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 septembre 2017

Alors que le dossier « Pourboire » a fait couler bien de l’encre en cet fin d’été, un sondage réalisé par SOM pour le compte de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) nous apprend que « la moitié des Québécois juge que les pourboires qu’ils donnent devraient bénéficier non seulement au personnel de (...)

Les clients largement séduits par le partage des pourboires
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 septembre 2017

Alors que le dossier « Pourboire » a fait couler bien de l’encre en cet fin d’été, un sondage réalisé par SOM pour le compte de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) nous apprend que « la moitié des Québécois juge que les pourboires qu’ils donnent devraient bénéficier non seulement au personnel de (...)

Les stages rémunérés pour apprentis-cuisiniers donnent de premiers résultats
30 mai 2017

Le projet-pilote de stages rémunérés en entreprise a permis à une cohorte d’apprentis-cuisiniers de se voir remettre, le 15 mai dernier, les premières attestations de participation par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) et le (...)

Budget restauration : Le Québec en queue du peloton canadien
23 mai 2017

Dans l’édition du mois de mai de son Bulletin ARQ Info Stats, l’Association des restaurateurs du Québec constate, en se basant sur des chiffres transmis par Statistique Canada, que « les Québécois continuent de limiter leur budget consacré aux sorties dans les restaurants ». « Le Québec se situe même (...)

Restauration : une année 2016 exceptionnelle ... sauf à Montréal
22 mars 2017

On se doutait que l’année 2016 des restaurateurs québécois risquait d’être aussi bonne que celle de leurs collègues hôteliers. L’indice ARQ, présenté ce mercredi, est venu confirmer ces attentes. Aidés par la faiblesse du dollar canadien et par une saison touristique fabuleuse, les restaurateurs présentent (...)

Alain Mailhot et François Meunier : Trois décennies au service de l’industrie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 février 2017

Alain Mailhot, président-directeur-général, et François Meunier, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales, ont rejoint voici trente ans les rangs de l’Association des Restaurateurs du Québec. Complices et toujours aussi passionnés, les deux hommes reviennent sur ces trois décennies de (...)

L’Atelier de Joël Robuchon déchaine polémiques et passions
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 décembre 2016

L’ouverture, mercredi dernier, de l’Atelier de Joël Robuchon Montréal continue de faire couler beaucoup d’encre. La venue au Québec du chef le plus étoilé de la planète a évidemment attiré journalistes et caméras et rares sont les professionnels qui remettent en doute les compétences de celui qui fut (...)

Cuisine de rue à Québec : des camions, des vélos et des restaurateurs
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 décembre 2016

La ville de Québec a dévoilé ce vendredi matin les résultats et recommandations du groupe de travail sur la cuisine de rue, présidé par le chef Jean Soulard. Le projet-pilote, qui s’étirera sur deux années (2017-2018), ne se limitera pas aux camions, a assuré le maire Régis Labeaume. Celui-ci a indiqué (...)

Le périmètre non-fumeur de 9 mètres entre bientôt en vigueur
18 novembre 2016

C’est le samedi 26 novembre prochain qu’entrera en vigueur l’interdiction de fumer « dans un rayon de neuf mètres de toute porte, prise d’air ou fenêtre qui peut s’ouvrir communiquant avec un lieu fermé qui accueille le public ». Cette interdiction est en fait l’une des étapes de la mise en œuvre de la (...)

ARQ : Claude Gauthier (Castel des Prés) confirmé à la tête du CA
10 novembre 2016

L’Association des restaurateurs du Québec annonce la reconduction de Claude Gauthier (Castel des Prés, Trois-Rivières) au poste de président du conseil d’administration. Cette nomination a été confirmée lors de l’assemblée générale annuelle des membres, qui s’est tenue ce mardi au Centre des congrès de (...)

Bernard Boutboul : « Il faut apprendre à faire de la restauration autrement »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 novembre 2016

L’Association des Restaurateurs du Québec avait donné rendez-vous, ce mardi 8 novembre, aux professionnels de la province. Pour l’occasion, l’ARQ avait convié un orateur de renommée internationale, Bernard Boutboul. Quelques jours après la publication de chiffres alarmants (alarmistes ?) et dans un (...)

Chapeaux Restaurateurs ! : la Fondation ARQ récompense des passionnés
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 novembre 2016

Profitant du rendez-vous que l’Association des Restaurateurs du Québec avait donné, ce mardi, aux professionnels, la Fondation ARQ décernait, comme chaque année, ses Chapeaux Restaurateurs !, des prix visant à honorer des représentants de l’industrie passionnés et passionnants. Catégorie Jeune (...)

85% des restaurateurs en mode survie : réaliste ou alarmiste ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 novembre 2016

L’Association des Restaurateurs du Québec donne rendez-vous ce mardi aux professionnels de la province. Les différents invités qui prendront la parole au Centre des congrès de Québec tenteront de répondre à cette question : « Comment survivre à une restauration en pleine mutation ? ». Une question (...)

SAQ : les réductions ne concerneront pas les restaurateurs, l’ARQ furieuse
28 octobre 2016

L’Association des restaurateurs du Québec regrette et rejette la décision de la SAQ de ne pas accorder aux titulaires de permis d’alcool la réduction de ses prix sur 1 600 produits à compter du 9 novembre prochain. « Considérant les intentions annoncées par la SAQ de baisser ses prix au même niveau que (...)

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