Produits
Distillerie Comont : du grain à la bouteille, avec une touche mexicaine
Il faut désormais compter sur un nouveau joueur dans l’industrie des spiritueux au Québec. Deux anciens élèves de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) se sont lancés dans la production de gin et de « tequila » à Bedford, en Montérégie : bienvenue à la Distillerie Comont. (...)
Le homard de Gaspésie, d’année record en année record
La nouvelle saison a commencé ce samedi pour les pêcheurs de homards gaspésiens, plus tôt que d’habitude en raison de l’hiver doux. La pêche va d’année record en année record depuis 2012, et le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie (RPPSG) s’attend cette année encore à (...)
Maple 3 : Démocratiser l’eau d’érable
Producteur acéricole de quatrième génération dans le Centre-du-Québec, Stéphane Nolet commence à s’intéresser à l’eau d’érable en 2009. « C’est un produit qu’on a toujours transformé, mais je trouvais important de travailler aussi sur la matière première », note l’entrepreneur. En 2012, il (...)
RESTOCK : « Faire gagner un temps précieux aux restaurateurs »
La plateforme intégrée de gestion des coûts et des opérations RESTOCK, qui propose depuis 2019 au gestionnaire de restaurant de faire un suivi serré de ses stocks, propose aujourd’hui une nouvelle fonctionnalité, qui permettra d’intégrer automatiquement la totalité des factures provenant de (...)
Menaud lance deux liqueurs 100% charlevoisiennes
« C’est aussi bon que c’est beau ! », s’exclame Charles Boissonneau, l’un des fondateurs de Menaud, quand on souligne le joli design de ses nouveaux produits. Avec ses bouteilles, la brasserie et distillerie a d’ailleurs raflé des prix (Idéa Or au concours Idéa 2020 et médaille de bronze dans (...)
Le Verger Hemmingford passe à l’orange
La cidrerie Verger Hemmingford surfe sur la vague des vins orange avec son petit nouveau, LE CIDRE Orange. Et comme beaucoup de produits, ce cidre nature a été créé un peu par hasard…
« On avait déjà fait un peu de macération pelliculaire, mais pas autant, ni avec ces pommes-là et dans un (...)
Stobia : Un joueur local dans le marché de l’emballage alimentaire
Stobia, seul fabricant d’emballages alimentaires en aluminium au Québec, lançait en décembre dernier sa production. Destinée aux marchés de la transformation alimentaire, de la restauration et des épiciers du pays, la gamme de produits répond aux demandes plus standardisées comme à celles sur (...)
Rezotel veut connecter les hôtels indépendants aux voyagistes
Une nouvelle plateforme propose un accès direct et en temps réel aux prix et aux inventaires des hébergements indépendants en mode B2B. Rezotel désire ainsi combler un « lien manquant » au Québec entre les hôteliers indépendants et les voyagistes et agences réceptives.
« Ça va faciliter le (...)
Un nouveau café pour les capsules réutilisables
Si Café Castelo travaillait depuis cinq ans sur les capsules de café en plastique jetables, ça faisait un moment que l’équipe voulait pousser l’innovation plus loin. « Nos capsules sont recyclables, mais il y a toujours une portion des consommateurs qui ne les recyclent pas, regrette Anja (...)
Dessert Advisor, une plateforme pour les becs sucrés
La plateforme en ligne Dessert Advisor a été créée pour faciliter l’échange entre amateurs et détaillants de desserts, de produits de boulangerie, de chocolat, de crème glacée et de collations.
Ce recueil virtuel recense ainsi plus d’un million de desserts et des milliers de commerçants à (...)
LoungeUp : Numériser sans déshumaniser l’expérience hôtel
Michel Poirier est un réel passionné de technologie. Lorsqu’il crée la firme Hotelus Digital il y a trois ans, sa mission est d’offrir des services-conseils pour aider les hôteliers à entreprendre une transformation numérique. Il rêve de l’hôtel intelligent du futur, mais pour y parvenir, (...)
Le vin dans les voiles : Un parcours de l’avent gourmand et désaltérant
Près de 400 agences d’importations privées existent au Québec. Et si on parle très peu de ces travailleurs de l’ombre depuis le début de cette pandémie, leur destin est pourtant étroitement lié à celui des restaurateurs, leurs principaux clients. La Société des Alcools du Québec (SAQ) (...)
Les Subversifs : La crème de menthe modernisée
La microdistillerie Les Subversifs a annoncé voici peu l’arrivée sur les tablettes d’une nouvelle crème de menthe, rose cette fois, complétant ainsi son trio de crèmes de menthe, dont les deux autres, une blanche et une verte, sont déjà sur le marché québécois. Les deux associés distillateurs, (...)
Avec Ananas !, l’AHGM veut rapprocher hôteliers et fournisseurs
Annoncé voici quelques semaines, Ananas !, outil développé par l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM), a été officiellement dévoilé ce mercredi. La plateforme devra notamment permettre de rapprocher professionnels de l’hôtellerie et fournisseurs-partenaires « dûment sélectionnés » (...)
VelPay : Point de vente et système de paiement portable tout-en-un
Le fournisseur de solutions de paiement et de technologies PayFacto a annoncé vouloir renforcer « sa position de chef de file sur le marché grâce au lancement de son tout dernier produit, une solution combinant un point de vente (TPV) mobile complet et un système de paiement sur appareil (...)
