Produits
25º - Brasseurs du Monde
Nous vous l’annoncions dans le dossier « Le Québec, microplanète bières » publié dans notre magazine été 2016 : dans le cadre de son cinquième anniversaire, Brasseurs du Monde lance la 25º. Avec son taux d’alcool de 25 %, cette liqueur de malt extra-forte s’annonce comme la bière la plus forte (...)
LS Cream
Connue et dégustée depuis des siècles sous le soleil des Antilles, la « crémasse » est créée à partir d’un mélange de produits laitiers, de diverses épices (muscade, notamment) et d’alcool pur.
Ce plaisir exotique est désormais offert au Québec : LS Cream Liqueur s’inspire en effet de cette (...)
FoodmeUp
Consultant en stratégie et passionné d’informatique, le Français Sébastien Vassaux se rend compte lors d’une formation en boulangerie qu’il n’existe, dans l’univers de la cuisine, aucun outil de gestion dynamique de fiches techniques de recettes et de pilotage de la production. L’entrepreneur (...)
Loison Panettone et Biscuits
Fondée en 1938, la pâtisserie-biscuiterie Loison est une véritable institution dans la péninsule italienne.
Le secret du panettone, son produit vedette, réside tant dans le choix d’ingrédients de qualité que dans le temps de confection. Plus de 70 heures sont nécessaires pour réaliser ce (...)
Mini-croquettes Jean MANGE
Les mini-croquettes Monterey Jack & Jalapeno doux et maïs, produites par Jean MANGE, peuvent aussi bien accompagner viande ou poisson qu’être servies en canapé ou hors-d’oeuvre.
Ce produit est disponible chez Hector Larivée, Alimplus, Can-Am, GFS.
Informations : www.jeanmange.com
Panier International
Les produits placés dans les mini-bars des chambres d’hôtel ou dans les machines distributrices ne sont pas toujours des plus variés ni équilibrés et témoignent rarement de la richesse gastronomique de la région dans laquelle le voyageur pose ses valises.
Panier International entend remédier (...)
Winestar
Disponibles en France depuis 2013, les produits Winestar ont provoqué un véritable émoi dans l’Hexagone. Il faut dire que le pari de vendre du vin en canettes au royaume de la dive bouteille était des plus osés. Mais depuis leur lancement, les petits contenants (187 ml) font mieux que se (...)
Lemoncocco
Inspirée des boissons dégustées dans les rues colorées de la capitale italienne, Lemoncocco sent bon l’été. Cette limonade non-gazeuse allie les saveurs de la noix de coco et celles du citron.
Idéal pour étancher sa soif ou pour élaborer d’étonnants cocktails, Lemoncocco est désormais (...)
Vaisselle Driftstone et Pebblebrook de Libbey
La compagnie Libbey dévoilait récemment les deux derniers modèles de sa collection World Tableware, qui permet aux restaurateurs de mélanger et d’assortir différents types d’assiettes et de plats pour créer une présentation de table à la fois originale et artistique. Vendus dès l’automne, ces (...)
La Cuvée Prohibition de Budweiser Canada
Lancée officiellement le 25 mai dernier, la Budweiser Cuvée Prohibition est une boisson de type lager qui a été conçue pour rehausser la perception d’une bière non alcoolisée comme étant un choix judicieux et rafraîchissant en toute occasion et pour promouvoir la consommation responsable. (...)
Eau tonique de la compagnie Jack’s Tonique
Déjà bien connue au Québec, l’entreprise Jack’s Tonique s’apprête à mettre sur le marché la version gazéifiée de son populaire tonique artisanal. Le concentré, qui comprend du miel, de la citronnelle, de l’écorce de cinchona, du jus de citron, du sel de mer, du gingembre et de la lavande, est (...)
BEC lance deux nouveaux sodas
Afin de célébrer l’arrivée de la saison estivale, l’entreprise québécoise Bec Cola offre deux nouveaux sodas biologiques : Bec Lime et Bec Canneberge. Tout comme le soda original, ces deux nouvelles boissons contiennent du sirop d’érable comme agent sucrant principal, offrant ainsi une teneur (...)
Rondelles de pommes de terre de la compagnie Jean Mange
L’entreprise québécoise Jean Mange présente ses toutes nouvelles rondelles de pommes de terre aux oignons confits. Leur texture à la fois croustillante et tendre en fait un produit polyvalent qui sera apprécié tant pour le déjeuner que pour accompagner des plats de viande ou des mets (...)
Gamme de produits Oh ! canard de la compagnie Canards du Lac Brome
Les restaurateurs et chefs soucieux d’offrir de la variété à leurs clients sont invités à découvrir les trois nouveaux produits de la gamme Oh ! canard. Composés uniquement de poitrine de canard de Pékin, ils ne contiennent aucun additif ou agent de conservation et sauront ajouter une touche (...)
Micropousses de pois sucrés et d’oseille sanguine de Vertigo
Déjà bien connue dans le domaine de la restauration pour ses nombreuses variétés de micropousses, l’entreprise Vertigo présente ses toutes nouvelles pousses cultivées en serres. Offerte en barquette de 60 g, la micropousse de pois sucrés est à la fois tendre, croquante, riche en protéines et (...)
