Produits
ConnectedCooking (RATIONAL) : Une mise en réseau facilitant le quotidien
Grâce à son nouvel outil, ConnectedCooking, RATIONAL offre désormais à ses clients « une mise en réseau ultra-moderne pour les cuisines professionnelles ». « La mise en réseau des appareils RATIONAL offre une multitude de possibilités qui rendent le travail quotidien en cuisine nettement plus (...)
Mövenpick / YouBed : des chambres personnalisées à l’extrême
Le groupe hôtelier suisse Mövenpick a présenté, à la veille de la Journée mondiale du sommeil (17 mars), un nouveau concept de chambres, les « Sleep Individually Different », dotées notamment des « premiers lits au monde à la fermeté ajustable ». Ces chambres seront disponibles, dès cette (...)
Azélia, la dernière gourmandise de Valrhona
Désireux d’élargir sa collection « Création Gourmande », Valrhona a lancé, au début de l’année 2017, son nouveau chocolat de couverture au lait destiné aux professionnels de la restauration, Azélia 35 %.
« Azélia propose aux professionnels un nouvel univers gourmand au goût de noisette. Ses (...)
Décadent au chocolat : un brownie tout rond et bien dodu
Martin Dessert lance cette semaine son nouveau dessert, le Décadent au chocolat. Ce brownie individuel est « fait d’une pâte chocolatée légèrement humide et remplie de morceaux de chocolat ». Livrés dans deux boites contenant 12 portions chacune, ces Décadents « tout ronds et bien dodus » (...)
Flag Franchise : un pont entre franchisés et franchiseurs
FlagFranchise est un nouvel outil « de détection des occasions d’affaires en franchise », s’adressant tant aux franchisés qu’aux franchiseurs.
Pour les premiers, FlagFranchise identifie les franchises disponibles dans une région donnée et aide ces futurs entrepreneurs à choisir une bannière (...)
Canard du village : Viande vieillie, volaille enrichie
La ferme Canard du Village offre désormais aux professionnels de la restauration de la viande de canard vieillie. « Le processus de vieillissement permet d’atteindre une tendreté supérieure. Malheureusement, plusieurs chefs ne disposent pas d’un espace suffisant dans leur chambre réfrigérée (...)
Chargerback : la solution pour les objets oubliés à l’hôtel
Pour les hôteliers, l’expérience-client vaut son pesant d’or et doit se poursuivre même après le départ. Le suivi des objets perdus est très important pour la clientèle. Saviez-vous qu’aux États-Unis, près de 46 millions d’objets sont perdus ou laissés dans les hôtels chaque année ? C’est en (...)
Stadium, la nouvelle hotte de ventilation signée Cadexair
« Pour faire un effort en cuisine, commencez toujours par une bonne aspiration. Ensuite, laissez-vous aller à respirer... librement... profondément. »
En présentant sa nouvelle gamme de hottes de ventilation baptisée Stadium, Cadexair promet d’une part un dégraissage plus efficace de (...)
Revenu Québec : Un programme d’accompagnement pour les PME et particuliers en affaires
Revenu Québec a présenté fin janvier un programme d’accompagnement destiné aux petites et moyennes entreprises (PME) et aux particuliers en affaires. « Notre objectif est d’aider les PME et les particuliers en affaires à respecter leurs obligations fiscales, et ce, à des moments-clés du cycle (...)
Fumoir Grizzly présente de nouvelles recettes originales et santé
Fumoir Grizzly a annoncé le lancement de nouveaux produits, disponibles depuis peu sur le marché. « L’équipe de Fumoir Grizzly travaille fort pour innover et vous présenter des recettes originales et santé », indiquent les responsables de la marque dans un communiqué.
Saumon Atlantique (...)
Adaptateurs et distributeurs Tork : Moderniser en évitant le chantier
SCA, leader mondial en produits forestiers et d’hygiène, a annoncé début janvier le lancement de nouveaux adaptateurs et distributeurs encastrés Tork en acier inoxydable, « modernisant instantanément le décor et la fonctionnalité des distributeurs dans les toilettes, permettant aux clients (...)
L’Ail de l’Île : l’ail noir, nouvelle coqueluche des chefs québécois
La curiosité, la gourmandise et le goût d’entreprendre ont mené trois professionnels à produire le fameux ail noir, la nouvelle coqueluche des grands chefs. Depuis quelques mois, Matthew Leblanc, le cuisinier, Jean-François Emond, l’agriculteur, et Robert Duplain, l’ingénieur, ont en effet mis (...)
Mina Halal : du poulet shawarma et un nouveau site Web
Le service alimentaire Mina Halal a annoncé le lancement d’un nouveau produit, des lanières de viande brune de poulet shawarma, « entièrement cuites et sans gluten, aux authentiques saveurs du Moyen-Orient ».
L’entreprise, qui propose déjà « une gamme complète de produits de volaille, frais (...)
Chaleur B Chocolat : De la fève à la tablette...
À Carleton-sur-Mer, en Gaspésie, vit un chocolatier qui a le souci de respecter les principes ancestraux de la fabrication du chocolat. Dany Marquis, de Chaleur B Chocolat, fabrique son chocolat de la fève à la tablette (bean-to-bar). Il importe ses fèves de cacao directement des producteurs (...)
Robotique en hôtellerie : Rosie, la balayeuse au service des employés
Depuis un peu plus d’un an, un jeune ingénieur du Texas, Micah Green, s’est donné comme mission d’aider les hôteliers, plus particulièrement le personnel de l’entretien ménager, à être plus efficaces et constants durant leur journée de travail.
La compagnie Maidbot a déjà un prototype du nom (...)
