Nomination
Jean-Sébastien Giguère au Coureur des Bois : « Un défi ? Non, des défis ! »
Passé notamment par les coulisses du Toqué !, de la Brasserie T, de la Cabane à Sucre au Pied de Cochon ou encore des Taverne 1909, le chef Jean-Sébastien Giguère a posé ses couteaux, quelques semaines avant Noël, dans les cuisines du Coureur des Bois. L’intéressé confie n’avoir guère hésité : (...)
Le chef Martin Gagné fait son entrée à l’Assemblée nationale
Martin Gagné a pris, ce lundi, les commandes des cuisines de l’Assemblée nationale. Pendant près d’une décennie, le chef a peaufiné son art de la gastronomie autochtone au restaurant La Traite de l’hôtel-musée des Premières Nations. C’est avec grand enthousiasme et dans un esprit de continuité (...)
Sébastien Gagné aux commandes de l’InterContinental Montréal
Nommé directeur-général de l’InterContinental Montréal en ce début décembre, Sébastien Gagné a fait ses armes dans l’industrie des HRI à un jeune âge. Un très jeune âge. « J’avais 18 ans quand nous avons repris, ma maman et moi, un restaurant dans la région de Québec, se souvient-il. Je (...)
Manoir Hovey : Un duo pour succéder au chef Francis Wolf
Le Manoir Hovey, a annoncé cette semaine la double nomination d’Alexandre Vachon et de Paul Roberts en qualité de co-chefs de ses cuisines. « Ils succéderont au chef Francis Wolf, qui après 17 ans au Manoir Hovey quittera ses fonctions afin de poursuivre de nouveaux défis », mentionne (...)
Nicolas Korfage, DG de l’Estérel Resort : « Je veux continuer d’exceller »
L’Estérel Resort a annoncé cette semaine la nomination de Nicolas Korfage au poste de directeur général. Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans le domaine de l’hôtellerie, le gestionnaire entrevoit ses nouvelles fonctions sous le signe de la continuité. « Je suis directeur des opérations (...)
Un nouveau défi professionnel… après 44 ans de carrière
Après 19 années à œuvrer en restauration et 25 ans passés dans le domaine de la distribution, Michel Roberge se lance un nouveau défi en rejoignant les rangs de FLB solutions alimentaires en qualité de conseiller aux viandes, poissons et fruits de mer. Cet « homme d’expérience qui aime trouver (...)
Ken Hall à la tête du Château Frontenac : « De la pression ? Évidemment ! »
Pour pallier le départ de Robert Mercure, récemment nommé à la direction de la Société du Palais des congrès de Montréal, la direction du groupe Fairmont a nommé Ken Hall au poste de directeur général de l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac. Entré officiellement en poste ce dimanche 28 (...)
Évelyne Charest : « La réception demeure le nerf de la guerre ! »
Depuis le 10 septembre dernier, Évelyne Charest est directrice de la réception des Hôtel 71 et Auberge St-Pierre dans le Vieux-Port de Québec. Ce rôle pivot exige une grande flexibilité et un sens des responsabilités à toute épreuve. « Mon poste couvre une très large réalité, convient-elle. Je (...)
Jean-François Lincourt à la tête du Hilton Québec
Diplômé de l’ITHQ et actif dans l’industrie de l’hospitalité depuis un quart de siècle, Jean-François Lincourt est, depuis ce lundi, directeur général du Hilton Québec.
Après avoir débuté sa carrière au poste de serveur au Fairmont Jasper Park, il rejoint les équipes du Fairmont Tremblant, (...)
Jimmy Bussières : L’audace récompensée
« Le matin, quand j’arrive ici, je prends quelques minutes pour me poser sur la terrasse et prendre mon café en regardant le panorama. C’est mon instant de détente. Le calme avant la tempête. »
Nommé chef exécutif du Domaine Château-Bromont au début de l’été, Jimmy Bussières est un chef (...)
Catherine Rousseau : « J’ai toujours rêvé de diriger un hôtel »
Les propriétaires de l’Hôtel Château Joliette ont annoncé voici peu la nomination de Catherine Rousseau au poste de directrice générale. Forte d’une vingtaine d’années d’expérience dans l’univers de l’hôtellerie, la jeune femme a fait ses armes à Montréal (Loews, Omni Mont-Royal) et a (...)
Anne Marie Johns nouvelle directrice de l’hôtel Reine Elizabeth
Forte de trois décennies d’expérience en hôtellerie, Anne Marie Johns deviendra, dès le 1er septembre prochain, la nouvelle directrice de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, a annoncé par voie de communiqué, David Connor, vice-président régional, Est du Canada, Hôtels Fairmont et directeur (...)
Aude Lafrance-Girard, DG du Château Laurier, nommée Repreneur de l’Année
C’est dans le cadre du Gala Les Grands Prix de la Relève d’Affaires édition 2018, organisé vendredi dernier par le Regroupement des jeunes chambres de commerce du Québec (RJCCQ), qu’Aude Lafrance-Girard, la jeune directrice générale de l’Hôtel Château Laurier Québec, a été récompensée du titre (...)
Nominations et objectifs : MTY prépare l’après-Stanley Ma
Quelques semaines après l’annonce du prochain départ de Stanley Ma (chef de la direction) et de Claude St-Pierre (chef de l’exploitation), le groupe MTY a donné ce lundi de plus amples détails sur les ajustements et nominations à la tête de l’organisation. « Les opérations canadiennes auront (...)
Château Vaudreuil : Mathieu Larochelle, le chef de chantiers
Lorsqu’il accepte un nouveau poste, Mathieu Larochelle sait qu’il risque de ne pas s’éterniser. Tout au plus y restera-t-il quatre ou cinq années. Son truc, ce sont les missions précises, les défis ponctuels. Spécialisé dans le repositionnement hôtelier, l’homme a notamment œuvré à l’ouverture (...)
