L’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) est fière d’annoncer que le mandat de Stéphane Guy, à titre de président du Conseil d’administration de l’Association, a été renouvelé. Pour l’année 2012-2013, M. Guy, qui est également directeur général de l’Hôtel Delta (...)
La direction du Manoir Hovey annonce l’arrivée d’un nouveau membre au sein de son organisation. En effet, le sommelier Steve L’Abbé est maintenant en poste pour enrichir la sélection des vins du restaurant Le Hatley et offrir son savoir-faire à la clientèle de l’établissement.
Sommelier (...)
Le 14 juin prochain, lors de sa collation des grades 2012, l’Université Ryerson de Toronto décernera un doctorat honorifique à l’hôtelière Christiane Germain. La coprésidente et cofondatrice du Groupe Germain Hospitalité se verra attribuer le titre de docteure en commerce de l’école de gestion (...)
Le président de l’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ), Stéphane Guy, est heureux d’annoncer la nomination de Natasha Desbiens à titre de directrice générale de l’association.
En fonction depuis le 4 juin dernier, Mme Desbiens compte plus de vingt ans d’expérience dans (...)
La direction du Gîte du Mont-Albert est heureuse d’annoncer la nomination de Guillaume Charbonneau au poste de chef exécutif. Ce dernier succède au chef Yvano Tremblay, qui a décidé de prendre une retraite bien méritée.
Diplômé en cuisine de l’École hôtelière de la Capitale et formé en (...)
La marque Tabasco annonçait récemment l’arrivée de Ryan Marquis comme chef corporatif. Ce dernier succède à Ralph Bettany qui, après 10 années de service chez Tabasco, et plus de 40 ans dans le milieu des services alimentaires, a décidé de prendre une retraite bien méritée.
Le chef Marquis a (...)
Depuis le 14 mai dernier, Sylvain Gauthier assume les fonctions de directeur général au Loews Hôtel Le Concorde de Québec. Possédant une vaste expérience dans le domaine de l’hôtellerie, M. Gauthier a également siégé au sein de nombreux conseils d’administration, dont ceux de l’Association des (...)
Le Crystal de Montréal est heureux d’annoncer la nomination de Nicolas Billerot à titre de directeur des ventes, du marketing et des banquets. M. Billerot possède une expertise enviable dans le domaine de l’hôtellerie puisqu’avant de se joindre à l’équipe du Crystal, il était directeur des (...)
Le directeur général du Fairmont Le Manoir Richelieu, Jean-Jacques Etcheberrigaray, est heureux d’annoncer l’arrivée de Patrick Turcot à la tête des cuisines du prestigieux hôtel, où il dirigera une brigade d’environ 60 cuisiniers. Originaire de Québec et diplômé de l’Institut de Tourisme et (...)
Le Royal Bromont lance sa saison 20e anniversaire en annonçant plusieurs changements et investissements majeurs. Tout d’abord la nomination de Karine Dubé, propriétaire du traiteur haut de gamme Le Marmiton, à Granby, au poste de chef et directrice de la restauration. Cette dernière fait son (...)
Le propriétaire du Café Bistro Grill Flagrant Délice de Sillery, Frédéric Montagner, et son chef et associé, Jean-François Fortin, sont heureux d’annoncer la nomination de Dominic Brière à titre de chef en second et chef de soir de l’établissement.
Malgré son jeune âge, le chef Brière (...)
Le 5 avril dernier, l’organisme CAA-Québec, qui regroupe actuellement plus d’un million de membres, annonçait la nomination de Claude Rousseau au poste de président et chef de la direction. Ce dernier succédera à Paul A. Pelletier dès le 1er juin prochain. « Dans la foulée de la décision de (...)
Les propriétaires des microbrasseries et restaurants Archibald, François Nolin et Jean Cabral, sont fiers d’annoncer la nomination de Francis Côté à titre de chef corporatif. Ce dernier assurera désormais la direction générale des cuisines, il verra à superviser et à diriger les différentes (...)
Après 41 années de service auprès de la populaire chaîne de restauration rapide, le président-directeur général, Jim Skinner, annonce qu’il quittera ses fonctions en juin. Ce dernier sera remplacé par Don Thompson, actuel président et chef de l’exploitation chez McDonald’s. M. Thompson n’en (...)
Lors de la tenue de son Assemblée générale annuelle du 5 mars dernier, l’Association des hôteliers du Canada (HAC) a élu Hank Stackhouse à titre de président. Fort de plus de trente années d’expérience dans l’industrie hôtelière, M. Stackhouse a récemment quitté la présidence et la direction (...)