La Société des établissements de plein air du Québec (Sépaq) annonce la nomination de Simon Marinier à titre de directeur du Gîte du Mont-Albert, situé dans le parc national de la Gaspésie.
En fonction depuis le 18 décembre dernier, M. Marinier a fait son entrée à la Sépaq en 2009 pour (...)
Depuis maintenant quelque temps, la cuisine du restaurant Le Momento, à Québec, accueille un nouveau chef en la personne de Dominique Cheney. Originaire de Trois-Rivières, M. Cheney a fait son apprentissage en cuisine dans la ville de Lake Worth, en Floride, pour ensuite se perfectionner dans (...)
C’est avec grand plaisir que l’Auberge Internationale de Québec annonce la nomination de Carolynn Duplain au poste de directrice générale.
Armée d’une vaste expérience dans le domaine de l’hôtellerie, Carolynn Duplain a fait ses débuts dans les années 90 au Radisson Hôtel des Gouverneurs, où (...)
L’entreprise Middleby Worldwide Canada, spécialisée dans la vente d’équipements destinés aux services alimentaires, accueille depuis peu un nouveau membre au sein de son équipe. En effet, Mario Chiasson vient d’être nommé au poste de chef corporatif pour la compagnie.
Possédant plus de 30 (...)
Le vignoble de l’Orpailleur, situé à Dunham, est heureux d’annoncer la nomination de Maryse Blanchard au poste de directrice ventes et marketing. Sa mission au sein de l’entreprise sera de propulser le rayonnement de l’image de marque de l’Orpailleur en vue de stimuler les ventes et (...)
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est heureuse d’annoncer la nomination d’un nouveau président à la tête de son conseil d’administration. En effet, Claude Ménard, des restaurants Le Montagnais (situés à Saint-Tite-des-Caps et Sainte-Anne-de-Beaupré), reprend le flambeau des mains (...)
L’Hôtel Loews Vogue de Montréal accueillait récemment un nouveau chef en la personne de Christophe Caillaud. Au Québec depuis 2006, ce dernier a été initié très tôt à la cuisine puisque sa mère possédait un restaurant. Après des études en production culinaire (BEP), il fera des stages dans les (...)
L’Hôtel Sacacomie, situé à Saint-Alexis-des-Monts, accueille depuis peu un nouveau membre au sein de son équipe. En effet, Micheline Rancourt vient d’être nommée au poste de directrice des Ventes, Marketing & Média pour l’établissement. Après avoir travaillé pendant 25 ans dans le domaine (...)
À compter du 29 octobre prochain, GFS Québec accueillera un nouveau président en la personne de Georges Ouellet. Ce dernier succède à M. Bruno Vézina, décédé d’un cancer le 2 juin dernier.
Ayant fait ses débuts dans le domaine de l’alimentation en 1984, alors qu’il travaillait pour (...)
La direction de l’Auberge du Lac-à-l’Eau-Claire, située à St-Alexis-des-Monts, en Mauricie, a récemment annoncé l’arrivée du chef Philippe Bouteille dans ses cuisines.
Originaire de Lyon, en France, M. Bouteille vit au Québec depuis maintenant 30 ans et cumule une quarantaine d’années (...)
Le Conseil d’administration de Delta Hôtels et Villégiatures est heureux d’annoncer la nomination de Kenneth M. Greene à titre de président et chef de la direction. Ce dernier assumera officiellement ses nouvelles fonctions dès le mois de septembre.
Titulaire d’une maîtrise en administration (...)
La direction de l’Auberge la Camarine, située à Beaupré, accueillait récemment un nouveau chef exécutif en la personne de Carol Paradis. Fortement attaché à ses fourneaux depuis plusieurs années, M. Paradis offre une cuisine créative mettant en vedette des saveurs inattendues du terroir (...)
L’Auberge Le Baluchon a récemment accueilli le chef Yan Gabriel Gauthier dans son équipe. Trifluvien de longue date, M. Gauthier a fait ses classes en cuisine classique à l’école d’hôtellerie de Trois-Rivières et a travaillé dans quelques établissements de la Mauricie avant de quitter la (...)
L’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) est fière d’annoncer que le mandat de Stéphane Guy, à titre de président du Conseil d’administration de l’Association, a été renouvelé. Pour l’année 2012-2013, M. Guy, qui est également directeur général de l’Hôtel Delta (...)
La direction du Manoir Hovey annonce l’arrivée d’un nouveau membre au sein de son organisation. En effet, le sommelier Steve L’Abbé est maintenant en poste pour enrichir la sélection des vins du restaurant Le Hatley et offrir son savoir-faire à la clientèle de l’établissement.
Sommelier (...)