25 ans
Actualités
Quoi de neuf ?
Balados
Agenda
Magazine
Dernière édition
Archives
Wiki HRI
Notes de cours
Manuel de gestion 
Quoi de neuf ?
Vertigo s’installe à Brossard
Ouverture : 13 mai 2021 Nombre de places : 170 à l’intérieur et 125 sur la terrasse Propriétaire : Groupe Zibo !
Après Boisbriand, le restaurant-bar de type bistro Vertigo s’installe dans Solar Uniquartier à Brossard. Adjacent à l’hôtel Marriott et proche de la station du REM en devenir, ce dixième (...)
Le New City Gas accueille le Bazart
Ouverture : 16 juillet 2021 Nombre de places : 160 Propriétaire : Produkt et Speakeasy
Le site montréalais du New City Gas propose désormais une offre culinaire d’inspiration méditerranéenne. L’idée vient de deux compagnies québécoises, Produkt et Speakeasy, qui ont choisi de rassembler dans le quartier (...)
GSH Antimicrobial : désinfection autonome des surfaces
Le procédé breveté de revêtement en rouleaux de l’entreprise canadienne GSH Antimicrobial est adapté aux surfaces en acier fréquemment touchées comme les poignées de porte, les comptoirs et les paniers d’épicerie. Son installation en moins d’une minute consiste à appliquer un biofilm AgION qui utilise les (...)
Stella pizzeria ouvre dans La Petite-Patrie
Ouverture : 16 juillet 2021 Nombre de places : 80 au restaurant, 18 au bar, 30 en terrasse Propriétaires : Nathalie Côté, Sara Belley et Alessandro Bleve
Cinq ans après l’ouverture de la pizzeria Stella Laurier, une nouvelle succursale montréalaise ouvre sur la rue Bélanger. « Je n’avais pas en tête (...)
Maison Smith s’installe dans le quartier Sillery
Au lendemain de la fermeture des cafés due à la pandémie, le propriétaire de la Maison Smith, Jérôme Turgeon, a cherché un projet porteur pour donner un but commun et positif à la crise qui a entraîné des dizaines de mises à pied. Une nouvelle succursale a ainsi vu le jour en juin dans Sillery, à quelques (...)
Le Cochon Dingue va rouvrir sur la rue Saint-Jean
Ouverture : 24 août 2021 Nombre de places : 225 Propriétaire : Restos Plaisirs
Le 2 août, le Cochon Dingue situé sur le boulevard René-Lévesque, à Québec, déménagera avec toute son équipe dans la nouvelle succursale de la rue Saint-Jean, qui continuera d’afficher ses couleurs de bistro parisien. (...)
Alfred Pro, le cellier intelligent pour les restaurateurs
D’abord dédiée aux collectionneurs et aux passionnés de vin, la jeune compagnie québécoise Alfred propose depuis 2018 aux restaurateurs un cellier intelligent. Alfred Pro offre ainsi une plateforme numérique de gestion de cave à vin élaborée autour de l’intelligence artificielle par des ingénieurs, des (...)
1 Hotels ouvrira son premier établissement canadien à Toronto
1 Hotels, marque hôtelière axée sur la nature fondée par le chef de la direction de Starwood Capital Group Barry Sternlicht, ouvrira les portes de son premier établissement canadien le 4 août prochain à Toronto. La propriété a été acquise et réaménagée par Mohari Hospitality, et la conception a été (...)
Le Cabu : un resto « de la ferme à la table » au Hilton
Ouverture : 15 juin 2021 Nombre de places : 185 Propriétaire : InnVest Hôtels
Le restaurant du Hilton à Québec a fait peau neuve dans la dernière année pour devenir le Cabu. Il offre une nouvelle expérience, loin d’être réservée aux clients de l’hôtel. Son chef Simon Renaud, qui a toujours mis le terroir (...)
Une dizaine de chefs au District Gourmet du QG Sainte-Foy
Le groupe Capwood a ouvert aux médias les portes de son QG Sainte-Foy, dont l’ouverture officielle est prévue en septembre prochain. Ce premier QG, qui est situé sur la route de l’Église à Sainte-Foy, est un concept immobilier inspiré de l’industrie de l’hôtellerie de luxe, et regroupant 123 condos et (...)
La Manufacture lance deux spiritueux inspirés du terroir laurentien
Installée à Sainte-Agathe-des-Monts, au cœur des Laurentides, La Manufacture sort deux nouveaux spiritueux dans une flasque métallique aux allures de Belle Époque : la vodka Narval et le gin Panacée. La jeune distillerie née en 2019 est dirigée par quatre associés.
Les alambics digèrent nuit et jour (...)
Le Château Madelinot se modernise
Réouverture : 5 juin 2021 Propriétaires : Hôtels Accents Investissement : 2,5 millions $ Nombre de chambres : 116
Le Château Madelinot a rouvert ses portes en juin dernier dans un environnement transformé. 75 % des chambres ont en effet été entièrement rénovées, de même que le lobby et la réception. (...)
Chartwell inaugure une résidence à Charlesbourg
Ouverture : février 2021 Propriétaire : Chartwell résidences pour aînés Nombre d’appartements : 324 appartements et 37 studios
La nouvelle résidence Chartwell Trait-Carré, à Charlesbourg, a été inaugurée ce mois-ci, en partenariat avec EMD-Batimo. Chartwell Trait-Carré compte 324 appartements pour aînés (...)
Le Capitole Hôtel ouvre avec un nouveau restaurant
Ouverture : automne 2019 Nombre de chambres : 108
Le Capitole a dévoilé son nouveau complexe hôtelier au cœur du Vieux-Québec. Le concept, inspiré des arts de la scène, s’articule autour de l’architecture intégrée à l’environnement historique. Érigé au nord du bâtiment d’origine, le nouveau complexe (...)
Recettes véganes pour gens actifs : « Expliquer des notions complexes »
Éditeur : KO Éditions Auteurs : Xavier Desharnais et Nicolas Leduc-Savard ISBN : 978-2-9249-6538-2 226 pages (32,95 $) Parution : avril 2021
Xavier Desharnais est un athlète végane. Nageur spécialiste des ultralongues distances en eau libre, il est retiré de la compétition et se consacre depuis à (...)
