À découvrir
Chroniques gastronomiques québécoises
Éditeur : Del Busso Éditeur Auteurs : Jean-Pierre Lemasson ISBN : 978-2-923792-20-0 22,95 $ (200 pages) Sortie : novembre 2012
On le sent bien en lisant les premières pages de ce livre, Jean-Pierre Lemasson s’est amusé en l’écrivant ! Professeur associé à l’UQAM et fondateur du Certificat (...)
Lit SEBASTIAN par À Hauteur d’homme
L’entreprise À Hauteur d’homme propose depuis 2009 des produits de mobiliers à la fois sobres et originaux mettant en valeur le bois du Québec dans un design éco-responsable. Bien qu’il soit nouveau, le lit SEBASTIAN demeure classique à sa façon. Facile à assembler, il est fait de merisier et (...)
À votre santé
Éditeur : Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM) Auteurs : Caroline Loranger et les chefs Julie Lauzon, Sylvie Lefebvree et Emmanuel Bertier Photographe : Luc Lauzière ISBN : 978-2-89528-076-7 29,95 $ (180 pages) Sortie : décembre 2012
Les mythes entourant la « nourriture (...)
Régine Café
Ouverture : Novembre 2012 Nombre de places : 100 Principaux gestionnaires : Pierre-Luc Chevalier et Maxim Lepage Design : Pierre-Luc Chevalier Chef en place au moment de l’ouverture : Anne-Claudine Laroche
L’équipe de l’ancien bistro La Cantine présente son tout nouveau concept : le Régine (...)
Stabilisateur de verres Stem Locks
Conçu par un restaurateur californien, le système Stem Locks contribue à réduire les frais occasionnés par les boissons renversées et les verres cassés. Composé de cinq clips stabilisateurs (fabriqués à partir de matériaux composites recyclés), une courroie, deux ancrages adhésifs et un outil (...)
Thé Winter in LØV de LØV Organic
Le plus récent produit de la gamme LØV Organic offre un mélange gourmand d’épices et de thé noir qui rappelle les parfums traditionnels de Noëls avec ses notes de gingembre, de cannelle et d’amande. Ajoutez à cela des soupçons de cacao, de caroube et de réglisse et vous obtenez une boisson qui (...)
Saveurs boréales
Éditeur : AgroBoréal http://agroboreal.com/ Auteurs : collectif ISBN : 978-2-9813-519-0-6 32,95 $ (200 pages) Sortie : novembre 2012
La nordicité est assurément en vogue dans le monde. Le Québec recèle tout un éventail de produits nordiques que les chefs d’ici auraient avantage à mieux (...)
Cécile & Ramone
Propriétaire : Laurent Prémont Ouverture officielle : décembre 2012 Nombre de places : 250 à l’intérieur, dont 70 sur la mezzanine, et 250 sur les deux terrasses estivales Type de cuisine : grillades Chef en poste à l’ouverture : Jean Olivier Investissement : 3 millions $ Situé au à même le (...)
Verre à shooter en sel de l’Himalaya de The Spice Lab
Fabriqués à partir de blocs de sel de l’Himalaya de la plus haute qualité, les verres à shooter de la compagnie Spice Lab sauront rehausser vos meilleures tequilas. Offerts en format de 1,5 oz, ils peuvent être achetés à l’unité (minimum de 100) ou en coffret de 4. Le produit parfait pour une (...)
Cornichon
Ouverture : juin 2012 Type de cuisine : bistro Chef-propriétaire : Alexandre Monette Nombre de places : 75
Suite à la fermeture surprise du Bistro Etc, l’équipe d’employés en place a décidé de prendre la relève du sympathique local de l’avenue Mont-Royal pour créer le Cornichon. (...)
Les vins du Nouveau Monde
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Jacques Orhon, avec la collaboration de Hélène Dion ISBN : 978-2-7619-3163-2 29,95 $ (320 pages) Sortie : 31 octobre 2012
Depuis quelques années, les vins des « vieux pays » ont de nouveaux compétiteurs venant de ce que l’on convient d’appeler le (...)
Château Mont-Sainte-Anne
Propriétaires : Sébastien et Henri Roy Architectes : LemayMichaud Investissement total à ce jour : 10,5 millions de dollars
Situé sur la Côte-de-Beaupré, entre fleuve et montagne, le Château Mont-Sainte-Anne n’est plus le même. En effet, depuis 2005, des spécialistes reconnus se sont (...)
Biscuit du Père Noël de Martin Dessert
Pour ceux et celles qui souhaitent offrir une solution de remplacement à la traditionnelle bûche de Noël pour le temps des Fêtes, Martin Dessert propose son tout nouveau « Biscuit du Père Noël ». À la fois tendre et légèrement croustillant, ce biscuit à saveur de chocolat et d’amande est (...)
On m’appelle Chef Thémis et j’aime ça !
Éditeur : Éditions Chefs en Scène Auteur : Jean-Louis Thémistocle Randriantiana ISBN : 978-2-9813568-0-2 20 $ (96 pages) Sortie : novembre 2012
Jean-Louis Thémis, certainement le plus coloré de la colonie des chefs québécois, nous offre son autobiographie avec l’énergie qu’on lui connait. (...)
Femmes engagées à nourrir le Québec
Éditeur : Les Éditions GID Auteurs : Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras ISBN : 978-2-7621-3148-2 39,95 $ (400 pages) Sortie : novembre 2012
À travers le portrait de 150 femmes, les auteurs Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras rendent hommage à ces religieuses, entrepreneures, (...)
