À découvrir
Escales de chefs/Chefs’ calls
Éditeur : Éditions Sud Ouest Auteurs : collectif de Village de chefs ISBN : 978-2-81770-258-2 13,90€ (222 pages) Sortie : décembre 2012
Des chefs français éparpillés aux quatre coins du monde, et membre de l’association Village de chefs, partagent avec le lecteur leur amour de leur pays (...)
Le cochon du museau à la queue
Éditeur : les Éditions Transcontinental Auteurs : Fédération des producteurs de porcs du Québec, avec la collaboration de 46 chefs Photographe : Michel Paquet ISBN : 978-2-89472-611-2 34,95 $ (296 pages) Sortie : octobre 2012
Bien entendu, vous êtes familier avec les côtelettes et les (...)
Spag&tini Le Resto !
Propriétaires : Caroline Bergeron et Dominique Roy Designer : Véronique Alarie Nombre de places : 120 à l’intérieur et 200 de plus sur la terrasse Spécialité de la maison : cuisine italienne
Les propriétaires du Spag&tini Le Resto ! ont décidé de célébrer l’arrivée de l’année 2013 en (...)
Bottes de travail de la compagnie Blundstone
Au nombre d’heures que les chefs passent debout en cuisine, il est important pour eux d’être bien dans leurs souliers. Les bottes de travail de la compagnie Blundstone assurent à la fois le confort et la sécurité des chefs d’aujourd’hui puisqu’elles offrent le soutien nécessaire pour réduire (...)
La Brûlerie d’Estimauville
Ouverture officielle : mai 2012 Propriétaires : Charles Tardif, Jean-Francois Deschamps et Daniel Fortin Nombre de places : 75 Investissement total : 500 000 $ Spécialités de la maison : sushis, sandwichs gourmets et viennoiseries
D’inspiration contemporaine, le restaurant La Brûlerie (...)
Chroniques gastronomiques québécoises
Éditeur : Del Busso Éditeur Auteurs : Jean-Pierre Lemasson ISBN : 978-2-923792-20-0 22,95 $ (200 pages) Sortie : novembre 2012
On le sent bien en lisant les premières pages de ce livre, Jean-Pierre Lemasson s’est amusé en l’écrivant ! Professeur associé à l’UQAM et fondateur du Certificat (...)
Lit SEBASTIAN par À Hauteur d’homme
L’entreprise À Hauteur d’homme propose depuis 2009 des produits de mobiliers à la fois sobres et originaux mettant en valeur le bois du Québec dans un design éco-responsable. Bien qu’il soit nouveau, le lit SEBASTIAN demeure classique à sa façon. Facile à assembler, il est fait de merisier et (...)
À votre santé
Éditeur : Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM) Auteurs : Caroline Loranger et les chefs Julie Lauzon, Sylvie Lefebvree et Emmanuel Bertier Photographe : Luc Lauzière ISBN : 978-2-89528-076-7 29,95 $ (180 pages) Sortie : décembre 2012
Les mythes entourant la « nourriture (...)
Régine Café
Ouverture : Novembre 2012 Nombre de places : 100 Principaux gestionnaires : Pierre-Luc Chevalier et Maxim Lepage Design : Pierre-Luc Chevalier Chef en place au moment de l’ouverture : Anne-Claudine Laroche
L’équipe de l’ancien bistro La Cantine présente son tout nouveau concept : le Régine (...)
Stabilisateur de verres Stem Locks
Conçu par un restaurateur californien, le système Stem Locks contribue à réduire les frais occasionnés par les boissons renversées et les verres cassés. Composé de cinq clips stabilisateurs (fabriqués à partir de matériaux composites recyclés), une courroie, deux ancrages adhésifs et un outil (...)
Thé Winter in LØV de LØV Organic
Le plus récent produit de la gamme LØV Organic offre un mélange gourmand d’épices et de thé noir qui rappelle les parfums traditionnels de Noëls avec ses notes de gingembre, de cannelle et d’amande. Ajoutez à cela des soupçons de cacao, de caroube et de réglisse et vous obtenez une boisson qui (...)
Saveurs boréales
Éditeur : AgroBoréal http://agroboreal.com/ Auteurs : collectif ISBN : 978-2-9813-519-0-6 32,95 $ (200 pages) Sortie : novembre 2012
La nordicité est assurément en vogue dans le monde. Le Québec recèle tout un éventail de produits nordiques que les chefs d’ici auraient avantage à mieux (...)
Cécile & Ramone
Propriétaire : Laurent Prémont Ouverture officielle : décembre 2012 Nombre de places : 250 à l’intérieur, dont 70 sur la mezzanine, et 250 sur les deux terrasses estivales Type de cuisine : grillades Chef en poste à l’ouverture : Jean Olivier Investissement : 3 millions $ Situé au à même le (...)
Verre à shooter en sel de l’Himalaya de The Spice Lab
Fabriqués à partir de blocs de sel de l’Himalaya de la plus haute qualité, les verres à shooter de la compagnie Spice Lab sauront rehausser vos meilleures tequilas. Offerts en format de 1,5 oz, ils peuvent être achetés à l’unité (minimum de 100) ou en coffret de 4. Le produit parfait pour une (...)
Cornichon
Ouverture : juin 2012 Type de cuisine : bistro Chef-propriétaire : Alexandre Monette Nombre de places : 75
Suite à la fermeture surprise du Bistro Etc, l’équipe d’employés en place a décidé de prendre la relève du sympathique local de l’avenue Mont-Royal pour créer le Cornichon. (...)
