À découvrir
Thé BB Detox de la maison Kusmi
Pour l’arrivée du printemps, la maison Kusmi innove avec sa nouvelle création bien-être BB Detox : une Boisson Beauté inspirée directement de l’engouement des consommatrices pour la crème BB, une solution multifonction venue de la Corée du Sud qui protège, hydrate, lisse et illumine la peau. (...)
Bâtonnets de thé Bistrotea de Bistrozucker
Au début des années 1990, la compagnie allemande Bistrozucker, spécialisée dans la création de bâtons de sucre, a eu l’idée de concevoir une capsule de thé qui pourrait un jour remplacer le sachet ordinaire. Cette idée est devenue réalité avec l’arrivée du TPoD, une membrane composée (...)
Bistango
Type de cuisine : bistro Nombre de places : 120 en salle à manger et 40 sur la terrasse Propriétaires : Patrick Deschamps, Sylvain Lambert et Annie Veillette Architectes : LemayMichaud
Après la restauration des cuisines en 2012, les propriétaires du Bistango ont décidé de s’attaquer à la (...)
No Steak
Éditeur : Fayard Auteur : Aymeric Caron ISBN : 978-2-213-66153-7 29,95 $ (360 pages) Sortie : janvier 2013
Le passage, l’automne dernier, d’une chaîne de restauration végétarienne au flexitarisme a déclenché au Québec une vague d’indignation chez les consommateurs végétariens, (...)
4 versions du Trompe l’oeil de foie de perdrix
Entrée proposée par Frédéric Laplante, chef propriétaire du restaurant La Tanière
La Tanière | restaurantlataniere.com
418 872-4386 | 2115, rang Saint-Ange | Québec
Trompe-l’œil de foie de perdrix, cerise, pistache
Ce plat se veut une inspiration d’un mouvement artistique du 17e (...)
4 versions du Mini Migrateur
Collation proposée par Émilie Gauthier, chef propriétaire du camion La Mangeoire
La Mangeoire | lamangeoiretruck.com @LaMangeoire1 | Montréal __________________________________________________________ Sandwich mini – Le Migrateur Portions collation : 33 Prix de revient : 1,27 $ par (...)
4 versions du Poulet aux saveurs du Maroc
Plat principal proposé par Julie Lauzon, chef au CHUM,
avec la collaboration de Marie-Claude Bray, nutritionniste
CHUM | chumontreal.qc.ca
514 890-8000 | Montréal
Poulet aux saveurs du Maroc Portions : 24 Coût par portion : 2,15 $ Prix de vente suggéré à la cafétéria (tarifs régis (...)
4 versions du Pain perdu aux épices
Dessert proposé par Anne-Claudine Laroche, chef du Régine Café
Régine Café | reginecafe.ca | 514 903-0676 |
1840, rue Beaubien Est | Montréal
Pain perdu aux épices Portions : 12 Coût par portion : 1,90 $ Prix suggéré de vente : 8,00 $
1-Pain brioché épicé 415 g farine à pain 45 g (...)
Hôtel Manoir Victoria
Propriétaires : famille Varin Nombre de chambres et suites : 156 Salles de réunions : 8 Investissement total : 8 millions $ Design : LemayMichaud
Situé au cœur du Vieux-Québec, l’Hôtel Manoir Victoria propose un accueil chaleureux dans un environnement au décor distinctif. Après avoir (...)
Soupière-réchaud Retro Stock Pot Kettle de Vollrath
La compagnie Vollrath, spécialisée dans la fabrication et la vente d’appareils de cuisine destinés à la restauration, présente son plus récent produit dans la famille de réchauds de comptoir et rethermaliseurs : le Retro Kettle Stock Pot. Sa conception et le choix de couleurs proposées (blanc, (...)
Tout cru
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Douglas McNish ISBN : 978-2-7619-3621-7 22,95 $ pour l’imprimé ou 16.99 $ pour la version numérique (176 pages) Sortie : février 2013
L’alimentation crue offre de nombreux avantages à ses adeptes : elle donne de l’énergie, stimule le système (...)
Systèmes d’infusion Keurig MINI Plus et B130
Bien que le système d’infusion Keurig MINI Plus soit davantage connu pour son usage domestique, il peut certainement répondre aux besoins des hôteliers qui cherchent à offrir ce service à leur clientèle. Les appareils sont simples, élégants et fonctionnels, et la nouvelle gamme de couleurs (...)
L’élégance et le rustique réunis sous un même toit
Nombre de places : 78 à l’intérieur et 30 sur la terrasse estivale Directeur : Pierre Bergeron Designer : Jean-Pierre Viau Gestionnaire Restauration – Banquets : Patrick MacMahon Chef : Emmanuel Godin
Depuis décembre dernier, le Bistro West Brome remplace la traditionnelle salle à manger (...)
Le répertoire des saveurs
Éditeur : Marabout Auteure : Niki Segnit ISBN : 978-2-501-07505-3 39,95 $ (496 pages) Sortie : septembre 2012
Le défi que s’est lancé cette Anglaise était de taille : répertorier et commenter les 4 851 associations possibles entre 99 saveurs soigneusement sélectionnées. L’idée a germé alors (...)
Chocolat Dulcey de Valrhona
Après le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, voici que la compagnie Valrhona, reconnue mondialement pour la qualité de ses produits, lance le chocolat Dulcey, un chocolat blond au goût intense de biscuits avec une légère touche de sel et une texture fondante hors du (...)
