À découvrir
Veggie Burgers
Éditeur : Marabout Auteure : Joni Marie newman ISBN : 978-2-501-08148-1 24,95 $ (240 pages) Sortie : mars 2013
Vous ne pourrez pas dire qu’on n’a pas de suite dans les idées ! Après le livre des frites présenté la semaine dernière… voici un libre sur les burgers ! Un autre classique d’été (...)
Machine à smoothie libre-service de Blendtec
Vous pensez que le marché lucratif des smoothies est hors de votre portée ? Eh bien détrompez-vous. La machine à smoothie libre-service de Blendtec propose de nombreuses combinaisons de saveurs dans un seul appareil qui permet de réaliser des mélanges rafraichissants adaptés aux goûts de vos (...)
Pavillon du programme Techniques de gestion d’un établissement de restauration du Cégep de Saint-Jérôme
Architecture : Hébert-Zurita architectes Ingénierie : Groupe G.P.A. Experts conseils Design : Pur Design Entrepreneur général : Gestion de projets Denis Rocheleau Consultants services alimentaires : Genivar Inc.
Au moment où la culture culinaire atteint des sommets de popularité au Québec, (...)
Le livre des frites
Éditeur : Hachette cuisine Auteure : Anne de la Forest Photographe : Guillaume Czerw ISBN : 978-2-01-230975-3 34.95 $ (128 pages) Sortie : mars 2013
Plaisir coupable, s’il en est un, que celui de choisir les frites lorsque la serveuse nous en offre le choix. On a la frite sensible, et pas (...)
Mémoires culinaires
Éditeur : Publications Lysar Création des recettes et stylisme culinaire : Marie-Chantal Lepage Auteures : Mélanie Veilleux et Nancy Payne Photographe : Allison Van Rassel ISBN : 978-2-9813721-0-9 39.95 $ (196 pages) Sortie : mars 2013
Seule Québécoise à avoir été intronisée à la (...)
Le Saint Pierre, auberge distinctive
Architectes responsables du projet : ABCP architecture Réalisation des travaux : Rénovations Paul Lefrançois Investissement total : plus de 500 000 $ L’importante phase de rénovation de l’ensemble des 31 chambres et 10 suites de l’auberge Le Saint Pierre est maintenant complétée. Les travaux (...)
Assaisonnements Champignons magiques, de Alimentation V. J.
La gamme de produits « Champignons Magiques » regroupe quatre différents mélanges de champignons déshydratés, épices et fines herbes qui ont été conçus pour rehausser la saveur de vos aliments sans en altérer le goût. Le mélange Surf convient tant pour les plats de poissons et fruits de mer (...)
4 chefs, 1 menu et 4 versions !
Ils évoluent dans des secteurs bien différents de la restauration québécoise. Leurs établissements servent des clients dont les besoins contrastent. Malgré cela, ils se sont inspirés les uns des autres pour créer quatre versions d’un même menu. Découvrez avec nous leur recette originale et les (...)
Dévorer Montréal
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteure : Claire Bouchard Photographe : Chantelle Grady ISBN : 978-2-7619-3447-3 24,95 $ (304 pages) Sortie : mars 2013
Montréal, on le sait, se taille une place privilégiée sur la liste des villes où il fait bon manger et faire des découvertes culinaires. À (...)
Les restaurants Laurie Raphaël de Québec et Montréal
Propriétaires : Daniel Vézina et Suzanne Gagnon Designer : Jean-Pierre Viau
Les restaurants Laurie Raphaël ont débuté l’année 2013 en grand en s’offrant une transformation beauté. En effet, depuis le 19 janvier dernier l’établissement de Québec présente de nouvelles couleurs qui viennent (...)
Thé BB Detox de la maison Kusmi
Pour l’arrivée du printemps, la maison Kusmi innove avec sa nouvelle création bien-être BB Detox : une Boisson Beauté inspirée directement de l’engouement des consommatrices pour la crème BB, une solution multifonction venue de la Corée du Sud qui protège, hydrate, lisse et illumine la peau. (...)
Bâtonnets de thé Bistrotea de Bistrozucker
Au début des années 1990, la compagnie allemande Bistrozucker, spécialisée dans la création de bâtons de sucre, a eu l’idée de concevoir une capsule de thé qui pourrait un jour remplacer le sachet ordinaire. Cette idée est devenue réalité avec l’arrivée du TPoD, une membrane composée (...)
Bistango
Type de cuisine : bistro Nombre de places : 120 en salle à manger et 40 sur la terrasse Propriétaires : Patrick Deschamps, Sylvain Lambert et Annie Veillette Architectes : LemayMichaud
Après la restauration des cuisines en 2012, les propriétaires du Bistango ont décidé de s’attaquer à la (...)
No Steak
Éditeur : Fayard Auteur : Aymeric Caron ISBN : 978-2-213-66153-7 29,95 $ (360 pages) Sortie : janvier 2013
Le passage, l’automne dernier, d’une chaîne de restauration végétarienne au flexitarisme a déclenché au Québec une vague d’indignation chez les consommateurs végétariens, (...)
4 versions du Trompe l’oeil de foie de perdrix
Entrée proposée par Frédéric Laplante, chef propriétaire du restaurant La Tanière
La Tanière | restaurantlataniere.com
418 872-4386 | 2115, rang Saint-Ange | Québec
Trompe-l’œil de foie de perdrix, cerise, pistache
Ce plat se veut une inspiration d’un mouvement artistique du 17e (...)
