À découvrir
L’Agence Des Hôteliers
Née de l’union d’un groupe hôtelier et d’une agence de communication, l’Agence Des Hôteliers offre des services sur mesure afin d’aider les responsables hôteliers de partout dans le monde à améliorer la qualité et la rentabilité de leur établissement. L’entreprise propose, entre autres, des (...)
L’Étoile crémeuse du Verger de Cidres & Vergers Pedneault
Spécialisée dans le domaine de l’agroalimentaire et dans la production fruitière, l’entreprise familiale Les Vergers Pedneault, située à L’Isle-aux-Coudres, se donne pour mission de valoriser sa production par ses produits transformés qui sont offerts dans tout le Québec.
Son plus récent (...)
Projet 67
Ouverture officielle : 30 novembre 2012 Propriétaires : Federico Rivas, Eric Hamelin et Jean-François Vachon Chef en place : Jean-François Vachon Type de cuisine : gastronomique, internationale Nombre de places : 67 Designer : Fabienne Lamontagne, Agence Akufen Atelier Créatif
Situé sur le (...)
Ensemble on va plus loin : pleins feux de découvertes gustatives
Éditeur : collectif Auteurs : collectif Gratuit en ligne (60 pages) Sortie : mars 2013
Depuis 10 ans, les professionnels de la restauration de la région de Québec ont la chance de pouvoir assister au banc d’essai gastronomique organisé conjointement par le Centre spécialisé en alimentation (...)
Les Cavistes Bistro Bar à vin + Boutique
Ouverture : décembre 2012 Propriétaires : Maude Théroux-Séguin, Robert Herrera et associés. Chef en place au moment de l’ouverture : Christian Schwaiger Type de cuisine : bistro de quartier avec ardoise quotidienne Nombre de places : 50 en salle à manger, 25 au bar, 25 dans la salle privée et (...)
Papiers-mouchoirs Cascades Moka faits de fibres 100 % recyclées non blanchies
La gamme de produits Cascades Moka prend de l’expansion avec le lancement de nouveaux papiers-mouchoirs faits de fibres 100 % recyclées non blanchies. Uniques à l’entreprise, ces papiers-mouchoirs de couleur beige offrent une empreinte environnementale considérablement réduite puisque 80 % de (...)
Veggie Burgers
Éditeur : Marabout Auteure : Joni Marie newman ISBN : 978-2-501-08148-1 24,95 $ (240 pages) Sortie : mars 2013
Vous ne pourrez pas dire qu’on n’a pas de suite dans les idées ! Après le livre des frites présenté la semaine dernière… voici un libre sur les burgers ! Un autre classique d’été (...)
Machine à smoothie libre-service de Blendtec
Vous pensez que le marché lucratif des smoothies est hors de votre portée ? Eh bien détrompez-vous. La machine à smoothie libre-service de Blendtec propose de nombreuses combinaisons de saveurs dans un seul appareil qui permet de réaliser des mélanges rafraichissants adaptés aux goûts de vos (...)
Pavillon du programme Techniques de gestion d’un établissement de restauration du Cégep de Saint-Jérôme
Architecture : Hébert-Zurita architectes Ingénierie : Groupe G.P.A. Experts conseils Design : Pur Design Entrepreneur général : Gestion de projets Denis Rocheleau Consultants services alimentaires : Genivar Inc.
Au moment où la culture culinaire atteint des sommets de popularité au Québec, (...)
Le livre des frites
Éditeur : Hachette cuisine Auteure : Anne de la Forest Photographe : Guillaume Czerw ISBN : 978-2-01-230975-3 34.95 $ (128 pages) Sortie : mars 2013
Plaisir coupable, s’il en est un, que celui de choisir les frites lorsque la serveuse nous en offre le choix. On a la frite sensible, et pas (...)
Mémoires culinaires
Éditeur : Publications Lysar Création des recettes et stylisme culinaire : Marie-Chantal Lepage Auteures : Mélanie Veilleux et Nancy Payne Photographe : Allison Van Rassel ISBN : 978-2-9813721-0-9 39.95 $ (196 pages) Sortie : mars 2013
Seule Québécoise à avoir été intronisée à la (...)
Le Saint Pierre, auberge distinctive
Architectes responsables du projet : ABCP architecture Réalisation des travaux : Rénovations Paul Lefrançois Investissement total : plus de 500 000 $ L’importante phase de rénovation de l’ensemble des 31 chambres et 10 suites de l’auberge Le Saint Pierre est maintenant complétée. Les travaux (...)
Assaisonnements Champignons magiques, de Alimentation V. J.
La gamme de produits « Champignons Magiques » regroupe quatre différents mélanges de champignons déshydratés, épices et fines herbes qui ont été conçus pour rehausser la saveur de vos aliments sans en altérer le goût. Le mélange Surf convient tant pour les plats de poissons et fruits de mer (...)
4 chefs, 1 menu et 4 versions !
Ils évoluent dans des secteurs bien différents de la restauration québécoise. Leurs établissements servent des clients dont les besoins contrastent. Malgré cela, ils se sont inspirés les uns des autres pour créer quatre versions d’un même menu. Découvrez avec nous leur recette originale et les (...)
Dévorer Montréal
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteure : Claire Bouchard Photographe : Chantelle Grady ISBN : 978-2-7619-3447-3 24,95 $ (304 pages) Sortie : mars 2013
Montréal, on le sait, se taille une place privilégiée sur la liste des villes où il fait bon manger et faire des découvertes culinaires. À (...)
