À découvrir
Cartes de reconnaissance
Stéphane Simard, conférencier international et auteur reconnu, propose une série de cartes de reconnaissance qui tombent juste à point pour le temps des Fêtes.
Conçues pour souligner les efforts et les bons coups de vos employés et collaborateurs, les cartes de reconnaissance sauront créer (...)
Bulle de NEIGE
La cidrerie québécoise La Face Cachée de la Pomme présente son plus récent produit : Bulle de NEIGE. Élaboré comme un champagne, ce cidre effervescent est fait à partir de pommes McIntosh fraîches auxquelles on a ajouté du cidre de glace NEIGE en guise de liqueur d’expédition. On retrouve (...)
Restaurant Richmond
Propriétaires : Paul Soucie et Luc Laroche Nombre de places : 140 places intérieures + 90 places sur la terrasse Chef de cuisine exécutif : Paul Soucie Chef de cuisine : Terence Sheppard Mixologue : Jonathan Vallières Architecte : Colin Fraser et Jacques Garand Designer salle à manger : Luc (...)
Le Petit Larousse Cuisinier
Édition Collector (couverture rigide) Éditeur : Éditions Larousse Diffuseur : Hachette Canada Auteur : collectif ISBN : 978-2-03-58953-32 39.95 $ (623 pages) Sortie : 15 novembre 2013
Les plats traditionnels et réconfortants retrouvent la popularité sur les cartes de restaurant. En (...)
Portofino Club Italien
Ouverture : octobre 2013 Nombre de places : 185 à l’intérieur et 200 sur la terrasse Architecte/designer du projet : Sonia Villeneuve, dirigée par Vincent Blanchette (Groupe Blanchette) Investissement total : 2 millions de dollars
Les amateurs de cuisine italienne et d’ambiances festives (...)
Miel
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteur : collectif d’amis et de collaborateurs des Miels d’Anicet Photographe : Mathieu Dupuis ISBN : 978-2-7619-3853-2 34.95 $ (192 pages) Sortie : 6 novembre 2013
Au-delà de la récolte du miel, la production de ce délice sucré implique le travail dévoué de (...)
Distributeur de collations World Tableware Chef’s Selection
Le nouveau distributeur de collations World Tableware Chef’s Selection de la compagnie Libbey Foodservice se veut une nouvelle solution intéressante, pratique et élégante pour les restaurants et hôtels qui souhaitent offrir des noix, des bonbons ou d’autres collations sèches à leur clientèle. (...)
Système d’infusion en carafe Keurig BOLT
L’entreprise Green Mountain Coffee Roasters inc. lançait récemment sa toute dernière innovation : le système d’infusion en carafe Keurig BOLT. Grâce à une technologie d’infusion novatrice, cet appareil permet à l’utilisateur d’obtenir une carafe de 64 onces de café en environ deux minutes, (...)
Racines
Nombre de places : 40 Propriétaires : Groupe MTL Cuisine Chef : Simon Mathys Sommelier : Franck Turbot Ouverture : octobre 2013
Situé dans le Vieux-Montréal, le restaurant Racines propose une cuisine réfléchie et inspirée qui met en vedette la fraîcheur et l’essence des ingrédients. La salle (...)
Gastronomie québécoise et patrimoine
Éditeur : Presses de l’Université du Québec Auteurs : sous la direction de Marie-Noëlle Aubertin et Geneviève Sicotte ISBN : 978-2-7605-3835-1 30 $ (288 pages) Sortie : octobre 2013
Le milieu universitaire québécois s’interroge depuis peu sur le contenu de nos assiettes, et tente d’y (...)
Sœur Angèle - Biographie
Éditeur : Marcel Broquet Auteur : Concetta Voltolina ISBN : 978-2-89726-071-2 29.95 $ (368 pages) Sortie : octobre 2013
S’il y a une religieuse qui fait l’unanimité dans l’industrie des HRI, c’est bien Sœur Angèle ! Tout le monde qui a eu la chance de la croiser connait sa gentillesse et (...)
Moteur
Propriétaire : Daniel Noiseux Nombre de places : 58 places intérieures + 20 places sur la terrasse arrière + 20 places dans le conteneur à l’avant. Chef en place au moment de l’ouverture : Yannick Chaput Designer : Guillaume Noiseux Ouverture officielle : 24 octobre 2013
À la frontière (...)
Magret de canard et Foie gras de la Maison Rougié
Reconnue pour ses produits haut de gamme, la Maison Rougié présente trois nouveautés qui sauront plaire aux chefs et aux fins gourmets de la Belle province.
Le Magret de canard à l’érable propose un magret de premier choix, 100 % québécois, qui a été soigneusement mariné dans une sauce à (...)
Champignons comestibles de la forêt boréale
Éditeur : L’ABC de l’édition Auteur : Roger Larivière Photographies : collectif ISBN : 978-2-922952-51-3 28 $ chacun (228 pages) Sortie : mai 2013
Pour le cueilleur amateur, le plus grand défi est sans nul doute de reconnaître, sans risque de se tromper, des champignons suffisamment gros (...)
Le Bureau de Poste
Ouverture officielle : août 2013 Type de cuisine : bistro Propriétaires : Dominic Boucher, Mike Boisvert et Alexandre Cantin Nombre de places : 110 à l’intérieur et 60 sur la terrasse Chef exécutif : Philippe Sirois Designer : Morgan Alyson
Situé au coeur du quartier St-Roch, Le Bureau de (...)
