À découvrir
sunday lance la commande par code QR
Après avoir lancé le paiement par code QR dans ses restaurants clients, sunday complète son offre avec la commande par code QR. Cette solution permet aux clients de passer leur commande eux-mêmes et payer l’addition depuis leur téléphone intelligent. sunday vise en priorité les établissements (...)
Les Enfants Terribles débarquent à Brossard
Le groupe des Enfants Terribles a annoncé l’ouverture de son septième restaurant, à Brossard. Situé à la jonction des autoroutes 10 et 30, ce restaurant se joindra au développement immobilier la Solar Uniquartier de Devimco.
Sous la direction d’Alain Leblanc, ce restaurant comptera une (...)
Fisun Ercan, une cuisine turque du Québec
« Ce livre existe pour partager mon style de vie durable afin d’être un modèle », annonce la cheffe Fisun Ercan, qui sort le 23 mars prochain un livre de recettes intitulé RACINES. Elle a pris une année entière pour l’écrire afin de respecter la saisonnalité des produits qui se retrouvent au (...)
Le Petit Larousse végétarien : le B.A.-BA de la cuisine sans viande
Éditeur : Larousse Auteur : Collectif ISBN : 978-2-03600-994-3 464 pages (39,95 $) Parution : février 2022
On aime beaucoup les ouvrages Collector du Petit Larousse (Cuisinier, Pâtissier, Cocktails...), et ce nouveau-venu ne fait pas exception. La maison d’édition française remet à jour sa (...)
Marriott ouvrira un hôtel à Laval à l’automne
Ouverture : automne 2022 Propriétaires : MONTONI, Groupe Sélection, Fonds immobilier de solidarité FTQ, Marriott International, Urgo Hotels & Resorts Nombre de chambres : 188
Les partenaires d’Espace Montmorency - MONTONI, Groupe Sélection et le Fonds immobilier de solidarité FTQ - ont (...)
K pour Katrine sort son livre de recettes
Éditeur : KO Éditions Auteures : Katrine Paradis, Margaux Verdier ISBN : 978-2-92496-547-4 288 pages (39,95 $) Parution : octobre 2021
C’est pour ses filles allergiques que Katrine a commencé à cuisiner sans gluten et sans produits laitiers. De son envie de partager ses recettes est né un (...)
Du sel de mer québécois dans les HRI
Les restaurants Côté Est à Kamouraska, Lawrence à Montréal ou encore le Manoir Hovey à North Hatley font partie des quelque 90 points de vente de Sel Saint Laurent, le premier sel de mer comestible fabriqué au Québec, à Grandes-Bergeronnes sur la Haute-Côte-Nord.
« Depuis plusieurs années, (...)
Le Time Out Market accueille le concept éphémère Mezzmiz
Ouverture : février 2022 Propriétaires : Rony Zibara et Nadim Hammoud
Le Time Out Market Montréal a annoncé l’ouverture d’une nouvelle concession éphémère : Mezzmiz, un concept de mezze libanais né à Beyrouth et dirigé par Rony Zibara et Nadim Hammoud. Le menu met en vedette des plats du (...)
Les restaurants éphémères, nouveau modèle pour l’industrie ?
Le concept de pop-up semble de plus en plus exploité, comme en témoigne le lancement de Cinquième vague à Montréal, une réponse à la fermeture des salles à manger à cause de la COVID-19. L’initiative vient du sommelier Xavier Richard-Paquet, à la tête de la compagnie d’importation privée (...)
L’aéroport de Québec accueillera un café Brûlerie Rousseau par Nourcy
Ouverture : été 2022 Propriétaires : Nourcy, Brûlerie Rousseau et Aéroport de Québec
Nourcy s’est associé avec Brûlerie Rousseau afin de créer un concept de café pour l’Aéroport international Jean-Lesage de Québec (YQB), qui ouvrira ses portes cet été. L’environnement physique de Brûlerie (...)
Samsung lance une solution de commande interactive et sans contact
Samsung Electronics Canada et iNUI Studio ont lancé l’AIRxTOUCH KIOSK Série 3, une solution de terminal interactif sans contact. Le nouveau terminal permet d’accélérer les transactions et d’améliorer la précision des commandes, le tout à partir d’un écran interactif sans contact. Pour (...)
L’imposteur culinaire revient avec un deuxième livre keto
Éditeur : Les Éditions Goélette Auteur : Matthieu Maurice ISBN : 978-2-89800-345-5 120 pages (24,95 $) Parution : 1er décembre 2021
Si vous ne connaissez pas L’Imposteur culinaire, c’est normal : il n’a surgit que tout récemment dans les médias. Entrepreneur en construction et chroniqueur (...)
Le comptoir est-il le futur de la restauration ?
Le restaurant montréalais Barranco, sur le Plateau Mont-Royal, propose depuis le 7 mai une cuisine péruvienne urbaine, maintenant offerte via son comptoir café-sandwicherie. Avec l’hiver et les restrictions sanitaires, les passants sont moins nombreux et les matins peu achalandés, bien qu’il y (...)
Auberge & Campagne : « Embellir le cœur du village »
Ouverture : 6 décembre 2021 Propriétaires : Lisa Linton et Patrice Drouin Nombre de chambres et appartement : 10
Lisa Linton est la fondatrice du centre équestre et agrotouristique Cheval & Campagne, à Saint-Ferréol-les-Neiges, du comté de La Côte-de-Beaupré, pour lequel elle organise (...)
Chickumi : transformer la protéine végétale
Les propriétaires de La Mangue Verte, qui offrent depuis 2006 un service de traiteur événementiel à Québec, ont revu leurs priorités avec la pandémie qui a pratiquement arrêté leurs activités. Lysanne Gingras et Jean-Michel Tinayre ont en effet devancé de deux ans le lancement d’une nouvelle (...)
