Ouverture officielle : 17 mars 2014 Propriétaires : Groupe Germain Hospitalité Architectes : MMB Architectes Design : Lemay Michaud Architecture Design Nombre de chambres : 154 Salles de réunion : 8
Situé dans l’un des plus anciens quartiers de Montréal, l’Hôtel ALT Montréal Griffintown (...)
L’entreprise American Metalcraft présente ses tout nouveaux paniers en bois. Offerts en trois formats différents, soit rond (10cm x 10,5cm), rectangulaire (22cm x 15cm x 7cm) et ovale (25,5cm x 11,5cm x 9,5cm), ces plats sont tout indiqués pour servir ou présenter vos pains, viennoiseries, (...)
Éditeur : Hachette cuisine Auteure : Sophie Dupuis-Gaulier Photographe : Guillaume Czerw ISBN : 978-2-01-234675-1 36,95 $ (126 pages) Sortie : mars 2014
Pourquoi se contenter de la chair d’un fruit ou d’un légume quand tout le reste peut offrir tant de saveur ? Bien entendu, la fameuse « (...)
Propriétaires : Julie Langlois-Fortier, Thomas Casault et Jérôme Paradis-Bolduc Ouverture du nouveau local : avril 2014 Type de cuisine : sushis et mets japonais Nombre de places : 20 Chef exécutif : Jérôme Paradis-Bolduc Designer : Steve Girard
Après plusieurs mois de labeur, l’équipe de (...)
Éditeur : Éditions BPI Auteurs : Michel Hartbrot, Pierre-Emmanuel Sudres et Thomas Yung ISBN : 978-2-85-708554-6 20 € (80 pages) Sortie : 2014
C’est un trio d’experts qui s’adresse ici au lecteur : deux professionnels de l’hôtellerie devenus, l’un enseignant, et l’autre journaliste (...)
À la demande de plusieurs chefs et traiteurs du Québec, l’entreprise la Maison Orphée présente ses nouveaux contenants d’huiles de coco qui sont maintenant offerts en format de 850 grammes. Bien que le format de 454 grammes existe toujours, ce nouvel emballage saura davantage répondre aux (...)
La compagnie Libbey présente sa nouvelle gamme de verres : Aruba. Faits à la main par des artisans d’expérience, ces nouveaux produits sauront enjoliver votre table et rehausser vos boissons grâce à la brillance du verre ainsi qu’aux rebords bleus cobalts qui viennent accentuer la (...)
Éditeur : Agate Fine Prints /Surrey Books Auteur : Jeffrey Weiss Photographe : Nathan Rawlinson Illustrateur : Sergio Mora ISBN : 978-1-57284-152-9 39,95 $ (462 pages) Sortie : mars 2014
Les charcuteries espagnoles sont certes moins connues que ses cousines françaises et italiennes, mais (...)
La microbrasserie montréalaise Brasseurs Sans Gluten/Glutenberg présente le tout le premier-né de sa Série Gastronomie, une gamme de quatre bières pensées et élaborées en collaboration avec François Chartier, sommelier de réputation mondiale et créateur d’harmonies.
L’Impérial Sotolon est (...)
Inauguration officielle : mars 2014 Nombre d’unités : 100
Jumelé à l’hotel Courtyard Marriott Centre-ville, « Le V », est un complexe de 40 étages, qui se trouve à deux pas du quartier des Arts, du Vieux-Montréal et du Quartier International. Il propose une architecture exceptionnelle avec (...)
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteure : Ghillie James Photographe : Jonathan Gegson ISBN : 978-2-7619-3987-4 29,95 $ (256 pages) Sortie : mars 2014
L’alimentation santé est sans contredit au cœur des préoccupations des clients et des chefs d’aujourd’hui. Les céréales et les graines (...)
Le 24 mars dernier, l’équipe de la SAQ Restauration a invité les titulaires de permis à son événement VIP 5 @ 7, à la Société des Arts Technologiques (SAT) à Montréal. Les restaurateurs et propriétaires de bars ont eu le privilège de partager un moment convivial autour de cocktails qui sauront (...)
Ouverture : 1er mars 2014 Investissement total :1,2 millions $ Chef en place à l’ouverture : Sébastien Laplante Designer : Line Boivin
Après l’ouverture d’une première succursale à Lac-Beauport en 2005, et d’un deuxième établissement à Sainte-Foy en 2011, Archibald inaugure un troisième (...)
Éditeur : Centre d’expertise et de recherche en tourisme, hôtellerie et restauration de l’ITHQ Auteurs : Louise Bouvier et Roger Gagné ISBN : 978-2-551-25439-2 24,50 $ (imprimé) ou 17,50 $ (PDF interactif) - 130 pages Sortie : mars 2014
Gras saturés, sucre, sodium, fibres… La santé fait (...)
Éditeur : Page Street Publishing Co. Auteure : Lindsay Clendaniel ISBN : 978-1-62414-0341-1 21,99 $ (192 pages) Sortie : mars 2014
En attendant la chaude saison, pourquoi ne pas tenter quelques expériences en vue d’offrir vos crèmes glacées maison sur votre carte estivale ? L’auteure de ce (...)