LE COMMERCE DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

Modèle simple sur Excel pour la planification et l’analyse des résultats prévisionnels

30 avril 2019 - Par Christian Latour

L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec les cours :

EXERCICE DE CALCUL

Le travail à faire

En utilisant le modèle d’analyse budgétaire ci-joint :

et en vous servant des hypothèses suivantes :

  • Chiffre d’affaires = 2 000 000 $
  • Chambre 10 %
  • Nourriture 70 %
  • Boisson 15 %
  • Autres revenus 5 %
  • Coût des produits vendus 40 %
  • Coût total de main-d’oeuvre 35 %

Total des coûts d’exploitation 20 %

  • Frais financiers 2 %
  • Amortissement 1 %

Calculez le bénéfice net avant impôt ?

⇐ Cahier d’exercices — Les états financiers

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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