Mise en marché des produits et des services

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PLAN DE COURS

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DESCRIPTION GÉNÉRALE RT BUT DU COURS

Ce cours a pour but de permettre à l’apprenant de se familiariser avec le travail nécessaire pour assurer la communication marketing et à la mise en marché efficace et efficiente d’une entreprise de restauration alimentaire et de ses principaux collaborateurs.

Ce cours mettra donc les projecteurs sur les concepts fondamentaux de la communication marketing.

Mise en marché des produits et des services (430-842-ME) est la suite et le complément du cours stratégie marketing (430-C02-ME) (R).

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APPROCHES PÉDAGOGIQUES

• Approche collective (enseignement direct)
• Approche modulaire (enseignement individualisé)

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COMPÉTENCE SPÉCIFIQUE

• Commercialiser des produits et des services en restauration (048C).

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ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES ET CRITÈRES DE PERFORMANCE

• Éléments de compétences et critères de performance

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CALENDRIER DES ACTIVITÉS PÉDAGOGIQUES

• Calendrier des activités pédagogiques

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CALENDRIER DES ÉVALUATIONS SOMMATIVES ET FORMATIVES

• Calendrier des évaluations somatises et formatives

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ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE

• Activités d’apprentissage

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PROJET D’ÉDUCATION ENTREPRENEURIAL AU COLLÈGE

• Le profil des compétences entrepreneuriales que je vise à promouvoir durant ce cours

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INTÉGRATION DU PROFIL TIC

• Habileté 1 — Rechercher l’information
• Habileté 2 — Traiter l’information
• Habileté 3 — Présenter l’information
• Habileté 4 — Travailler en réseau
• Habileté 5 — Exploiter les TIC de manière efficace et responsable

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La page Facebook du cours : Mise en marché du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration

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Cours EDUlib-HEC

Module 5 — Les communications marketing intégrées

• Introduction
• Les enjeux et les défis de la communication marketing intégrée
• Élaboration des communications commerciales
• Les moyens d’action : la publicité et les ventes personnelles
• Les moyens d’action : les relations publiques, le marketing direct et la promotion des ventes
• Les moyens d’action : la commandite et le placement de produit
• Les moyens d’action : la communication interactive
• Questions de révision
• Application

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MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE

Latour C. (20 avril 2012). Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur... pour mettre un peu d’ordre dans nos connaissances. Dans WikiHRI. Repéré le 26 juin 2018 à https://www.hrimag.com/Manuel-de-gestion-reflexion-du-parfait-restaurateur

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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