McDonald’s poursuit ses démarches pour offrir du bœuf certifié durable à ses clients canadiens
Au printemps 2014, les restaurants McDonald’s du Canada s’engageaient à utiliser uniquement de la goberge sauvage de l’Alaska certifiée durable pour leur sandwich Filet de poisson. Cette initiative s’étend maintenant au bœuf puisque l’entreprise a décidé de s’approvisionner partiellement en viande de bœuf provenant de sources durables, et ce, dès 2016.
Un projet pilote visant l’instauration d’un processus de vérification appliquant les principes et critères reconnus par la Table ronde canadienne sur le bœuf durable (Canadian Roundtable for Sustainable Beef/CRSB) avait initialement été mis en place. Le 9 juin dernier, des dirigeants de McDonald’s, du CRSB et de la compagnie Cargill (fournisseur international de produits alimentaires, de produits agricoles et de gestion des risques et des services) se sont rendus dans deux fermes albertaines qui répondent maintenant à ces exigences de production durable. D’ailleurs, le nombre d’éleveurs qui ont effectué le processus de vérification au cours de la phase 1 du projet a dépassé les attentes et plusieurs autres éleveurs participeront à la phase 2.
« Nous nous sommes engagés sur la voie du progrès en matière de responsabilité sociale et de tout ce qui touche les consommateurs, souligne Steve Easterbrook, président et chef de la direction de McDonald’s Corporation. Nous avons fait de très grandes percées, établissant une toute nouvelle voie pour l’industrie du bœuf à l’échelle mondiale. Avec la collaboration de nos partenaires, nous changeons la façon dont nous nous approvisionnons et servons nos produits dans nos restaurants autour du globe. »
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