Martin Juneau rejoint l’équipe du Newtown
Bien connu des Montréalais à titre de chef propriétaire du restaurant La Montée de Lait, Martin Juneau se joint à l’équipe du Newtown comme chef des cuisines. Ce dernier travaillera en lien étroit avec le chef exécutif de l’établissement, Daren Bergeron.
L’attention qu’il accorde à la mise en valeur des choses simples et à la sélection d’ingrédients de qualité afin d’étonner les clients lui ont mérité plusieurs éloges depuis ses débuts. Les clients du restaurant Newtown pourront apprécier son talent grâce au nouveau menu qui a officiellement été lancé le 14 février.
« J’ai mangé sa cuisine avant de rencontrer l’homme et fût instantanément convaincu que son talent pur était l’ingrédient manquant dans un Newtown retravaillé, sans prétention et plus le fun ! » a fait savoir le président-directeur général de Stambac International, Brian Bendix, par voie de communiqué. « Nous sommes tous privilégiés et excessivement emballés d’avoir Martin à bord ».
Stambac International est la société qui s’occupe de la gestion des établissements du groupe de Restaurants Tom Nacos (TNG), qui est également propriétaire du Decca77, du Wienstein & Gavinos, du Guido’s and Angelina et du Burgers & Benedicts, à Montréal.
Sur la photo en tête d’article, de gauche à droite, les chefs Daren Bergeron et Martin Juneau.
