Mars 1998

Volume 2 Numéro 2

Point de vue

Classification : aux hôteliers de jouer !

Par Paolo Di Pietrantonio, Corporation des services aux établissements touristiques québécois
Nouveau programme volontaire de classification hôtelière
Dossier

Les autres héros de la tempête de verglas

Par Chantale Arseneau
Tempête de verglas Centres d’hébergement temporaires pour les sinistrés Hommage aux gestionnaires de services alimentaires, bénévoles et fonctionnaires des villes
Personnalité HRI

Le meilleur moment en carrière de Jean-François Houde

Par Mario Martel
Chef Jean-François Houde, chef exécutif du restaurant l’Aviatic Club de Québec
Restaurants

Fuddruckers

Par Jennifer Pizier
Restaurants États-Unis
Personnalité HRI

Jacques Gauthier, entrepreneur, concepteur et visionnaire

Par Éric Duguay
Jacques Gauthier
Marketing/publicité

La connaissance des clients, une condition nécessaire pour une prestation réussie

Par Christian Latour
Besoins des clients
Classification

Classification des établissements hôteliers du Québec

Par Caroline Bujold, Tourisme Québec
Nouveau programme volontaire de classification hôtelière
Tendances

Passeport santé à l’hôtel...

Par Chantal Brunelle, Josée Chouinard
Soins détente Tendances
Aliments/menus/recettes

Au goût du jour !

Par Frédéric Blaise, Josée Chouinard
Menus du jour
Recherche et développement/veille

Recherche & Développement : la satisfaction du consommateur par l’innovation et la création

Recherche et développement Nouveaux produits

Archives des magazines


Personnalités 2020

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