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Marketing

OpenTable permet désormais de réserver sa table préférée
13 août 2018

Le célèbre site de réservations en ligne OpenTable a annoncé voici quelques jours avoir apporté une modification de taille à son offre : le choix de table. Cette fonctionnalité « permet aux utilisateurs de réserver une place au bar, au comptoir, à une table à l’extérieur et plus encore lors du processus (...)

Disparition des pailles en plastique : « L’occasion d’éduquer le client »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 juillet 2018

Afin de réduire leur empreinte écologique, les restaurants Cora ont annoncé ce lundi leur intention de se départir, au cours de l’année 2019, des pailles en plastique. La célèbre enseigne n’est pas le premier grand nom de l’industrie à annoncer un tel projet. A&W, Starbucks et Saint-Hubert, pour ne (...)

Ristorante Da Vinci : « On a pris note des remarques... »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 juin 2018

Capacité : Jusqu’à 150 Copropriétaires : Vincenzo Amodeo, Renato Ferrante, Peppe Ruvo Style : Fine cuisine italienne
Imaginé voici bientôt six décennies et installé dans ses espaces de la rue Bishop depuis 1991, le célèbre restaurant de fine cuisine italienne Da Vinci a bénéficié, au cours des quatre (...)

Chambres hypoallergéniques : La prochaine grande tendance ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 juin 2018

Les beaux jours sont de retour, les allergies aussi !
Alors que les éternuements, démangeaisons et autres maux de tête frappent des milliers de Québécois, l’industrie hôtelière de la province semble avoir pris un léger retard dans les réponses offertes aux clients incommodés (par rapport, notamment, à (...)

Les aubergistes de la province se rallieront autour d’une marque
Par Alexandra Duchaine  - 21 mai 2018

Les aubergistes québécois se rassembleront autour d’une image de marque. Un comité de travail, mis en place par l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), s’emploie à la développer.
L’aubergiste Nancy Lemieux fait partie de ce comité. Au bout du fil, elle explique l’urgence de faire connaître la singularité (...)

Ève-Marie Lortie, la voix du réseau C Hôtels
Par Alexandra Duchaine  - 14 mai 2018

L’animatrice de Salut Bonjour Week-end !, Ève-Marie Lortie, devient la nouvelle ambassadrice du réseau C Hôtels.
« Avec cinq hôtels et trois Noah Spa en opération ainsi que plusieurs projets en cours, le réseau est en pleine croissance. La notoriété de notre nouvelle ambassadrice, sa jovialité et son (...)

À vos trompettes !
Par Alexandra Duchaine  - 12 mai 2018

Que ce soit Pâques, Halloween, Noël ou la fête des Mères, c’est toujours la même chose : les consommateurs n’en peuvent plus de voir leurs boîtes courriel déborder de contenus publicitaires plus ou moins originaux les incitant à débourser pour l’occasion. Hôteliers, restaurateurs, voici les conseils du (...)

Starbucks ou la magistrale leçon de gestion de crise
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 avril 2018

La chaîne Starbucks a annoncé cette semaine qu’elle fermerait tous ses cafés installés aux États-Unis dans l’après-midi du 29 mai prochain afin d’offrir une formation consacrée au racisme aux 175 000 employés de ses 8 000 établissements. Dans un communiqué, le groupe a indiqué que la formation consiste en (...)

Christiane Lambert, une nouvelle capitaine à la barre du Petit Manoir du Casino
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 février 2018

« Quand j’ai appris que le poste était vacant, j’ai tenté ma chance. Tout simplement… » Et Christiane Lambert a bien fait d’appliquer : depuis début janvier, cette expérimentée dirigeante, œuvrant depuis deux décennies dans l’univers du marketing et des ventes (Sandman, Gouverneur, Château Vaudreuil, (...)

Marketing en restauration : Quelles tendances adopter en 2018 ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 février 2018

Ce mardi, dans le cadre de sa « Journée Solutions - Main-d’œuvre et marketing », Service Alimentaire Gordon avait eu la (brillante) idée d’inviter Luc Dupont, professeur au département de communication de l’Université d’Ottawa. Durant 1h30, le truculent conférencier a présenté les 10 tendances qui, selon (...)

Clientèle familiale : « Les petites attentions font toute la différence »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 février 2018

Chaque année, les Prix Traveller’s Choice, décernés par TripAdvisor, récompensent des destinations et établissements hôteliers du monde entier sur base des commentaires laissés par les utilisateurs de la célèbre plateforme. Dans l’édition 2018 du classement, l’Hôtel & Suites Le Dauphin Québec s’est (...)

Et si l’addition du lundi était moins salée que celle du samedi ?
22 janvier 2018

L’un des restaurants les plus populaires de Londres vient de créer un nouveau modèle de tarification basé sur le jour de la semaine et l’heure de la réservation.
Connu pour sa salle à manger luxueuse et ses boutons « Press for champagne », Bob Bob Ricard offrira toujours le même menu, mais les prix (...)

Hôtellerie Champêtre : Nouveau nom et urbaines priorités
Par Katherine Boisvert  - 5 décembre 2017

Changement de nom, expansion de la marque et expérience numérique axée sur l’hyperpersonnalisation : 2018 sera l’année des changements pour le réseau Hôtellerie Champêtre.
Au cours d’une réunion spéciale qui s’est tenue le 26 novembre dernier, Hôtellerie Champêtre a annoncé à ses membres sa nouvelle (...)

Expérience-client : Le visiteur a changé, l’hôtelier doit s’adapter
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 novembre 2017

Dans le cadre du congrès qu’elle tient actuellement à l’InterContinental Montréal(*), l’Association Hôtellerie Québec a décidé de s’intéresser à la notion d’« expérience-client ». Mais que signifie exactement cette formule particulièrement populaire depuis quelques années dans les conférences, congrès et médias (...)

Le Cochon Dingue Place Ste-Foy : Coups de pédale au centre commercial
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 novembre 2017

Ouverture officielle : 17 novembre 2017 Nombre de places assises : 287 Superficie : 7 500 pi2 Responsables : Marie-Pier Pagé (directrice associée) et Pierre-David Dion (chef associé) Architectes : LemayMichaud
Grande Boucle et Petite Reine sont à l’honneur dans le nouveau Cochon Dingue inauguré (...)

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