Marketing

Christiane Lambert, une nouvelle capitaine à la barre du Petit Manoir du Casino
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 février 2018

« Quand j’ai appris que le poste était vacant, j’ai tenté ma chance. Tout simplement… » Et Christiane Lambert a bien fait d’appliquer : depuis début janvier, cette expérimentée dirigeante, œuvrant depuis deux décennies dans l’univers du marketing et des ventes (Sandman, Gouverneur, Château Vaudreuil, (...)

Marketing en restauration : Quelles tendances adopter en 2018 ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 février 2018

Ce mardi, dans le cadre de sa « Journée Solutions - Main-d’œuvre et marketing », Service Alimentaire Gordon avait eu la (brillante) idée d’inviter Luc Dupont, professeur au département de communication de l’Université d’Ottawa. Durant 1h30, le truculent conférencier a présenté les 10 tendances qui, selon (...)

Clientèle familiale : « Les petites attentions font toute la différence »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 février 2018

Chaque année, les Prix Traveller’s Choice, décernés par TripAdvisor, récompensent des destinations et établissements hôteliers du monde entier sur base des commentaires laissés par les utilisateurs de la célèbre plateforme. Dans l’édition 2018 du classement, l’Hôtel & Suites Le Dauphin Québec s’est (...)

Et si l’addition du lundi était moins salée que celle du samedi ?
22 janvier 2018

L’un des restaurants les plus populaires de Londres vient de créer un nouveau modèle de tarification basé sur le jour de la semaine et l’heure de la réservation.
Connu pour sa salle à manger luxueuse et ses boutons « Press for champagne », Bob Bob Ricard offrira toujours le même menu, mais les prix (...)

Hôtellerie Champêtre : Nouveau nom et urbaines priorités
Par Katherine Boisvert  - 5 décembre 2017

Changement de nom, expansion de la marque et expérience numérique axée sur l’hyperpersonnalisation : 2018 sera l’année des changements pour le réseau Hôtellerie Champêtre.
Au cours d’une réunion spéciale qui s’est tenue le 26 novembre dernier, Hôtellerie Champêtre a annoncé à ses membres sa nouvelle (...)

Expérience-client : Le visiteur a changé, l’hôtelier doit s’adapter
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 novembre 2017

Dans le cadre du congrès qu’elle tient actuellement à l’InterContinental Montréal(*), l’Association Hôtellerie Québec a décidé de s’intéresser à la notion d’« expérience-client ». Mais que signifie exactement cette formule particulièrement populaire depuis quelques années dans les conférences, congrès et médias (...)

Le Cochon Dingue Place Ste-Foy : Coups de pédale au centre commercial
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 novembre 2017

Ouverture officielle : 17 novembre 2017 Nombre de places assises : 287 Superficie : 7 500 pi2 Responsables : Marie-Pier Pagé (directrice associée) et Pierre-David Dion (chef associé) Architectes : LemayMichaud
Grande Boucle et Petite Reine sont à l’honneur dans le nouveau Cochon Dingue inauguré (...)

Hôtellerie : Les fêtes de fin d’année, une opportunité à maîtriser
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 novembre 2017

Illuminations dans les rues, décorations dans les vitrines, températures en chute libre, incontournables mélodies diffusées dans les épiceries… À moins de vivre en ermite, vous n’avez pu que constater que le temps des Fêtes approche. Pour les hôteliers, cette saison représente l’un des moments forts du (...)

Marketing : Le retour gagnant du Colonel Sanders
Par Pierre-Alain Belpaire  - 10 octobre 2017

En mai 2015, à l’occasion de son 75e anniversaire, l’enseigne PFK décidait de « ressusciter » le mythique Colonel Sanders, un personnage disparu des campagnes et clips de la marque depuis 1994. Depuis, le célèbre moustachu a occupé les premiers rôles dans diverses campagnes, a fait l’objet de reportages (...)

Livraisons : foodora offre désormais ses services à Québec
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 octobre 2017

Le service de livraison foodora, déjà actif à Montréal, Toronto et Vancouver, opérera dès ce mardi dans les rues de Québec. Deux autres cités canadiennes, Edmonton et Calgary, verront également débarquer ces hordes de livreurs.
« La technologie améliore de manière significative la vie quotidienne des (...)

E-réputation : Intervenir avant, pendant et après le séjour
Par Charles Prémont  - 28 août 2017

Un sondage mené par Léger – Recherche Stratégie Conseil et commandé par CAA Québec révélait récemment que 75 % des Québécois portent attention aux commentaires publiés en ligne avant de réserver une chambre dans un établissement. Les remarques négatives peuvent donc avoir un sérieux impact sur les hôteliers (...)

Le nombre de chambres d’hôtel explose sur Airbnb
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 juillet 2017

« Les hôteliers dénoncent sans doute à cor et à cri (et avec force lobbying) les abus des plateformes collaboratives, mais certains ne sont pas les derniers à franchir le pas et à commercialiser eux aussi leurs chambres sur Airbnb... » Dans un récent dossier, le site Hospitality ON s’intéresse au nombre (...)

McDonald’s Canada et UberEATS révolutionnent la livraison
4 juillet 2017

La McLivraison, en collaboration avec UberEATS, est désormais offerte dans plusieurs dizaines de restaurants au Canada. « Elle permettra aux clients de savourer leurs repas McDonald’s préférés en les commandant du bout des doigts », se félicite le géant de la restauration rapide dans un communiqué, qui (...)

wikiHRI : Les nouveautés du mois de juin
4 juillet 2017

Outre de nombreuses (et instructives) citations, notre chroniqueur Christian Latour vous a, une fois encore, proposé plusieurs (et particulièrement pertinents) articles durant ce mois de juin.
1 juin 2017 Inventaire des lois applicables au commerce de la restauration alimentaire
2 juin 2017 Les (...)

Telepizza : La restauration rapide à la conquête de l’Iran
30 juin 2017

En inaugurant son premier point de vente en Iran, Telepizza devient la première marque internationale de restauration rapide à s’installer dans ce pays. La bannière prévoit même y ouvrir 200 points de vente au cours des dix prochaines années.
Telepizza, la plus importante société de livraison de (...)

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