– Yield management Rendement des entreprises Variations structurées des tarifs Fluctuation de la demande Tarification flexible Revenue manager Mythes et réalités
– Analyser le produit Estimer l’offre et la demande Déterminer les objectifs et les stratégies marketing Établir les programmes d’action Préparer le budget marketing Mesurer et évaluer les résultats Présenter le plan marketing
– Médias Télévision Radio Magazines Quotidiens Hebdomadaires Affichage Internet Autres médias
– Plan marketing Stratégie marketing Organiser l’équipe de travail Observer les tendances Analyser la clientèle Analyser les concurrents
– Attirer l’attention des clients Faire du bruit Répéter Originalité
L’excellence en restauration, c’est la finition, les plus infimes détails qui font toute la différence et qui permettent même à un restaurant de survivre ou non. Le parti pris de l’excellence n’est ni un pari fou, ni une utopie, mais plutôt une question de choix et de volonté, celle (...)
– Réservations de chambres par Internet
– Focalisation publicitaire Petits segments de marché Propagation positive Stratégies publicitaires
– 7 tâches de la communication Pourquoi on communique ?
– Emballage virtuel Marketing sensoriel Cinq sens Perceptions
– Concurrence des mets préparés dans les épiceries Contre-attaque
– Zone de confort Zone de stimulation Toucher Contacts tactiles
– Beauté Gérer la beauté
Plusieurs chercheurs ont essayé au cours des dernières années d’identifier les raisons qui poussent les individus à fréquenter les restaurants. On a vu, année après année, étude après étude, ces chercheurs avancer un bon nombre de très bonnes raisons expliquant pourquoi les gens fréquentent (...)
– Effets de la musique sur les consommateurs Objectifs marketing