Marie-Ève Garon
Journaliste et Adjointe à la rédaction
Identité culinaire québécoise : Déguster le terroir, célébrer la région
Le 26 octobre dernier avait lieu, à Québec, le Colloque sur l’identité culinaire québécoise, organisé par la Société du réseau ÉCONOMUSÉE (SRÉ) et le Conseil québécois du patrimoine vivant (CQPV). Cette journée de réflexion faisait le lien avec une certaine volonté gouvernementale de soutenir (...)
Hotelia 2018 : « Chaque client a quelque chose à raconter »
Plus d’une centaine d’hôteliers et de partenaires touristiques étaient rassemblés à l’Hôtel Le Crystal de Montréal, le 25 octobre dernier, pour assister à la quatrième édition des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)
30 ans du Groupe Germain : « Le secret ? Sortir des sentiers battus »
Cette année, le Groupe Germain Hôtels célèbre son 30e anniversaire. L’entreprise familiale canadienne est reconnue pour sa philosophie d’accueil hors pair ainsi que son style soigné misant sur le confort et les petites attentions envers sa clientèle. En avril 1988, la bannière ouvrait les (...)
Hotelia 2018 : « Le Château-Bromont est à moi ! »
Plus d’une centaine d’hôteliers et de partenaires touristiques étaient rassemblés à l’Hôtel Le Crystal de Montréal, le 25 octobre dernier, pour assister à la quatrième édition des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)
Hotelia 2018 : L’Omni Mont-Royal investit dans l’avenir de ses employés
Plus d’une centaine d’hôteliers et de partenaires touristiques étaient rassemblés à l’Hôtel Le Crystal de Montréal, le 25 octobre dernier, pour assister à la quatrième édition des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)
Olivier Roellinger : Le chercheur d’épices
Le chef étoilé Olivier Roellinger sera l’invité d’honneur de la deuxième édition du festival Cuisine, Cinéma et Confidences qui se tiendra dans Charlevoix du 2 au 4 novembre prochain. Né à Saint-Malo, ville portuaire de Bretagne, ce passionné d’aventures maritimes se dit fasciné par le (...)
Café SAT : Gourmande porte ouverte sur le Montréal numérique
Ouverture officielle : 10 septembre 2018 Nombre de places assises : 60 Directeur des espaces à la SAT : Alexandre Auché Chef : Maxime Cardin-Pilon Design : Alexandre Auché en collaboration avec Amélie Daudelin-Pilotte, Hakima Djermouli et Emily Robinson
En septembre dernier, la Société des (...)
La CSN fait de la syndicalisation dans la restauration « une priorité »
La syndicalisation vendredi dernier des employés d’un premier Burger King, à Granby, marque un point de départ d’une « offensive » dans l’industrie de la restauration à l’échelle du Québec. « Nous avons près de 2 000 membres du domaine de la restauration à la CSN (Confédération des syndicats (...)
Main-d’œuvre : Le CPQ veut intégrer davantage de personnes handicapées
La rareté de main-d’œuvre est un enjeu majeur qui touche l’ensemble de la province. Afin de pallier ce phénomène, le Conseil du patronat du Québec (CPQ) envisage diverses mesures visant à faciliter l’intégration des nouveaux arrivants mais aussi celle de bassins de travailleurs qui demeurent (...)
Artisans et producteurs mettent en valeur le boudin québécois
En 1963, la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin fut créée à Mortagne-au-Perche, en France. Chaque année, on y organise le populaire concours du meilleur boudin. Avec le temps, les échanges entre le regroupement français et la municipalité de Boucherville se sont multipliés. Pourquoi ? (...)
Évelyne Charest : « La réception demeure le nerf de la guerre ! »
Depuis le 10 septembre dernier, Évelyne Charest est directrice de la réception des Hôtel 71 et Auberge St-Pierre dans le Vieux-Port de Québec. Ce rôle pivot exige une grande flexibilité et un sens des responsabilités à toute épreuve. « Mon poste couvre une très large réalité, convient-elle. Je (...)
Montréal s’invite à Québec : Séduire par le ventre
De passage à Québec le 11 octobre, une délégation de Tourisme Montréal a présenté sa rentrée culturelle et gastronomique. Des événements tels que MTLàTABLE et Montréal en lumière permettent de faire des découvertes tant gastronomiques que culturelles. Comme quoi il n’est pas nécessaire d’aller (...)
École de bar MADE WITH LOVE : « Ouvrir une porte vers le futur »
Au cours de la dernière décennie, l’engouement pour l’art du cocktail n’a cessé de grandir et de se démocratiser. La mixologie et les métiers qui y sont associés connaissent une popularité sans précédent. Pierre-Olivier Trempe, directeur et fondateur de MADE WITH LOVE, et son équipe profitent (...)
Chez L’Éditeur : La littérature dans un coin caché de Griffintown
Ouverture officielle : 7 septembre 2018 Nombre de places : 30 Conceptrice et propriétaire de Chez L’Éditeur - Villeray : Caroline Fortin Propriétaire de Chez L’Éditeur - Griffintown : Élisabeth Roy
Un peu plus d’un an après avoir ouvert un café littéraire dans Villeray, Chez L’Éditeur (...)
Une généreuse salade de fruits pour les 100 ans de Courchesne Larose
Courchesne Larose, un des plus importants fournisseurs de fruits et légumes au Canada, célèbre cette année son 100e anniversaire. Pour l’occasion, l’entreprise a concocté la plus grande salade de fruits au monde établissant un record de 22 400 livres de fruits frais. L’exploit a déjà été (...)
