Journaliste et Adjointe à la rédaction
Le mois de décembre est une période faste pour plusieurs restaurateurs qui deviennent l’hôte de partys de bureau de tout acabit. Ce genre de rencontre peut toutefois entraîner certaines dérives et l’établissement a un rôle à jouer pour éviter des débordements pouvant s’avérer fatals.
Mais (...)
CONSIDÉRÉE COMME LE « JARDIN DU QUÉBEC », LA MONTÉRÉGIE REGORGE DE RICHESSES. LES DIFFÉRENTS INTERVENANTS DES HRI QUI Y OEUVRENT ONT À COEUR DE METTRE EN VALEUR CE GÉNÉREUX TERROIR POUR CRÉER, ENSEMBLE ET AVEC FIERTÉ, UNE « RÉGION D’EXCEPTION ». MAIS ENTRE LES ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX, LES (...)
Ouverture initiale : 27 novembre 2012 Réouverture officielle suite aux rénovations : 8 novembre 2018 Nombre de places assises : 63 + 10 salon privé Propriétaires : Frédéric Samson et Olivier Godbout (chef) Sommelière : Marie-Claude Légaré Gérant : Sébastien Racine Design : Frédéric Samson et (...)
Le Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA) a remis, mercredi dernier, ses Prix distinction 2018. Au cours de la soirée, la résidence Chartwell Seigneuries du Carrefour de Sherbrooke a reçu les honneurs dans la catégorie "Coup de cœur", grâce à son projet Mission contagion ! Les (...)
Gestion des déchets, vague du prêt-à-manger, chambres minimalistes, succès des algues et passions glacées... 2018 touche lentement mais sûrement à sa fin et nous a apporté son lot de nouveautés, de modes et d’innovations. Mais quelles surprises nous réserve 2019 ? Quelles tendances (...)
Ouverture officielle : 22 novembre 2018 Nombre de places assises : 30 au Salon et 30 à l’Alcôve + terrasse Superficie : 1 500 pieds carrés Propriétaire : Karyne Beauregard Design : Karyne Beauregard et Espace 313
Un nouvel espace design ouvrira ses portes sur une rue Saint-Denis en pleine (...)
La plateforme de formation pour les chefs dédiée à l’éducation sur le chocolat, Chocolate Academy Online (CAO), a été lancée ce mercredi. Le réseau, comptant 21 académies, a mis sur pied cette initiative suite à une demande grandissante de l’industrie d’avoir accès aux formations sur une base (...)
Au Québec, la gestion des services alimentaires institutionnels, notamment dans les établissements d’enseignement, représente un défi de taille. Pour de multiples raisons, les cafétérias de nos institutions scolaires peinent à emprunter une voie locale et durable. À cet effet, l’Université (...)
L’Estérel Resort a annoncé cette semaine la nomination de Nicolas Korfage au poste de directeur général. Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans le domaine de l’hôtellerie, le gestionnaire entrevoit ses nouvelles fonctions sous le signe de la continuité. « Je suis directeur des opérations (...)
À l’hiver 2019, un concept unique de résidence touristique ouvrira ses portes dans le décor enchanteur du Vieux-Québec. Monsieur Jean - L’hôte particulier est un projet d’hébergement de 49 suites principalement destinées à une clientèle touristique et corporative. Pour mener à bien son projet, (...)
Olivier Crételle possède une feuille de route impressionnante. Même s’il a côtoyé les grands de la cuisine européenne, tel Alain Ducasse, le nouveau chef exécutif du Cellier du Roi à Bromont aborde son métier avec la plus grande humilité. Installé au Québec depuis à peine quelques mois, le (...)
Le clan Ricardo a écrit un nouveau chapitre de son histoire ce mercredi, en ouvrant un troisième café-boutique dans les locaux de l’ancien Simons des Galeries de la Capitale. Dans un décor féérique, l’équipe tissée serrée a présenté son dernier projet pour lequel aucun compromis n’a été fait. (...)
Si l’École hôtelière de Lausanne est considérée par plusieurs comme la meilleure au monde, ce n’est pas le fruit du hasard ! Depuis 125 ans, l’établissement suisse gagne en notoriété en élevant ses standards au-dessus de la mêlée. Rigueur, savoir-faire et savoir-être sont trois éléments (...)
En 2016, suite à un projet-pilote effectué dans deux établissements scolaires de Montréal, les campagnes de financement Écoles enracinées ont vu le jour. L’objectif de cette initiative, coordonnée et mise en œuvre par Équiterre, est de promouvoir les aliments frais, locaux et biologiques dans (...)
Plus d’une centaine d’hôteliers et de partenaires touristiques étaient rassemblés à l’Hôtel Le Crystal de Montréal, le 25 octobre dernier, pour assister à la quatrième édition des Prix Hotelia. La soirée, organisée par l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), avait pour objectif de (...)