Marie-Ève Garon
Journaliste et Adjointe à la rédaction
Antoine Naoum (Palace Royal) : « Un rôle à jouer dans cet écosystème touristique »
Les membres de la famille Robitaille, fondateurs et propriétaires de la chaîne québécoise Les Hôtels JARO ont récemment annoncé la nomination d’Antoine Naoum au poste de directeur général de l’Hôtel Palace Royal, situé dans le Vieux-Québec. Fort de plusieurs années d’expérience dans le domaine (...)
Bobu Épicerie-Café : Le petit nouveau du Groupe La Tanière
Ouverture officielle : 29 juillet 2019 Gestionnaires : Karen Therrien, Frédéric Laplante, Roxan Bourdelais, Sabrina Lemay, François-Emmanuel Nicol et Philippe Veilleux (Groupe La Tanière) Chef : Menu élaboré par Sabrina Lemay, chef et copropriétaire du Bistro L’Orygine
Le Groupe La Tanière, (...)
Fermeture de l’Initiale : « Nous sommes prêts pour de longues vacances »
Rolande Leclerc et Yvan Lebrun, propriétaires du réputé restaurant Initiale à Québec, ont annoncé ce mardi la fermeture de leur établissement après 30 ans d’activités. La nouvelle a secoué le milieu et entraîné un flot de réactions de la part des acteurs de l’industrie qui ont voulu (...)
Le Black & Blond : Quand festoyer est bon pour la santé
Ouverture officielle : 10 juillet 2019 Propriétaires : Anne-Marie Roy (fondatrice de Mode de vie 360) et Marilyne Lachapelle Nombre de places assises : 42 en salle-à-manger et 22 en terrasse Design : Maître D
Le quartier Rosemont à Montréal compte désormais une nouvelle adresse où les (...)
La Baleine endiablée : Quand père et fils unissent leurs passions
L’auberge et microbrasserie La Baleine endiablée ouvrira incessamment ses portes dans le petit village de Rivière-Ouelle, situé dans la magnifique région du Bas-Saint-Laurent. Fruit de la vision commune d’un père, Sylvain Tremblay, et de son fils, Jérémie, ce projet rassembleur a pour objectif (...)
Isaël Gadoua (BALNEA spa de Bromont) : « Il n’y a pas de chef sans cuisiniers »
Le BALNEA spa + réserve thermale de Bromont a annoncé voici peu la nomination d’Isaël Gadoua au poste de chef exécutif de son restaurant LUMAMI. Celui-ci offre une cuisine nature faisant la part belle aux produits locaux et de saison.
De son parcours en restauration, le chef Gadoua ne peut (...)
La forêt boréale, un formidable garde-manger encore méconnu
Le dimanche 21 juillet prochain, la Forêt Montmorency sera l’hôte d’une journée d’échanges et de découvertes de la gastronomie forestière boréale. Pour l’occasion, l’auteure et artiste culinaire originaire du Yukon, Michele Genest, présentera une conférence interactive afin de partager ses (...)
Don : « Chaque fois l’impression de faire un petit pas pour la planète »
Ouverture officielle : 1er juin 2019 Nombre de places assises : 50 en salle-en-manger, 30 en terrasse Propriétaires : Yanick Parent (Bello, La Bûche et Peppe), Pierre-Olivier Gingras, Luc Ste-Croix, et Anne-Marie Grenier (chef) Style : Cuisine végane Design : Loca Design
Depuis quelques (...)
il Cuginetto : Festin italien façon cuisine de rue
Ouverture officielle : 3 juillet 2019 Nombre de places assises : 10 Propriétaires : Christiana Lapegna et Oscar Tafuri Chef : Karl Moran Style : Cuisine de rue italienne Design : Jean Morin
Christiana Lapegna et Oscar Tafuri, propriétaires du café Les Cousins situé sur l’avenue Cartier, à (...)
Crêperie & Cie 5.0 : Défi sucré-salé au cœur du Petit-Champlain
Ouverture officielle : 15 juin 2019 Propriétaires : Rebecca McWhirter et Mario Fortier Nombre de places assises : 10 en salle-à-manger + 20 en terrasse
Le Quartier Petit Champlain, à Québec, compte maintenant une nouvelle adresse gourmande portant le curieux nom de Crêperie & Cie 5.0 (ne (...)
Résidences pour retraités : Groupe Sélection sur le toit du monde
Groupe Sélection, de qui relève Sélection Retraite, a été nommé l’entreprise de complexes pour personnes retraitées s’étant le plus démarquée mondialement en 2018, lors du gala The Globals qui s’est tenu récemment à Londres. Pour l’occasion, les dossiers de plus de 500 entreprises couvrant (...)
Time Out Market Montréal s’offre la crème de la crème
Le 18 juin dernier, Time Out Market Montréal révélait une première sélection de chefs et restaurateurs renommés qui se joindront à ce marché gastronomique et culturel réunissant le meilleur de la ville sous le toit du Centre Eaton. Avec une superficie de 40 000 pieds carrés, Time Out Market (...)
Érick Demers : À la conquête du terroir gaspésien
L’an dernier, Érick Demers a décidé de suivre son cœur et de partir s’installer à Grande-Rivière, en Gaspésie. Alice cuisine et saveurs, la nouvelle enseigne dont il est copropriétaire, représente l’aboutissement d’un parcours jalonné d’expériences enrichissantes toutes liées par un point (...)
Le St-Jacques Café Bistro : Vent de fraîcheur dans la vallée de la Matapédia
Ouverture officielle : 3 juin 2019 Nombre de places assises : 30 en salle-à-manger, 15 en terrasse Propriétaire : Hélène Sénéchal Style : Café-Bistro
Le 3 juin dernier, Hélène Sénéchal accompagnée de sa fille Pascale Sénéchal-Perreault, qui assure la gérance de l’établissement, ont ouvert (...)
Konek.ai : Aider les hôteliers dans leur lutte contre les OTA
Dans le cadre de la 33e édition du concours des OCTAS (qui récompense les projets innovants et créatifs en technologies de l’information), l’entreprise québécoise Konek, en collaboration avec Libeo, a reçu les honneurs dans la catégorie PME (10 employés ou moins sur le projet), pour sa (...)
