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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Manuel de gestion/réflexion... les lettres WXYZ

 
13 avril 2012 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

J’ai créé ce « Manuel de gestion/réflexion » dans le but d’y entreposer un maximum de données, d’information et de connaissance sur TOUT ce qu’il faut savoir... TOUT ce qu’il faut faire... TOUT ce qu’il ne faut pas faire... pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire. Il constitue donc en ce sens un outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s’intéressent de près ou de loin au commerce de la restauration alimentaire.

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Walt Disney

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Walton Sam (1918-1992)

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Warhol Andy

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Warren Buffet

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Waterman Robert

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Web

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Web marketing

« Le web marketing est utilisé par les entreprises depuis la création d’Internet. Il consiste à utiliser Internet comme le sixième grand média. » — Samuel Mayol (2011, p. 100)

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Welch Jack

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William Faulkner

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Winfrey Oprah

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Wolfgang Puck

Selon le magazine Forbes, Wolfgang Puck a été considéré en 2012 comme le troisième chef le plus riche au monde avec une valeur estimée à 20 millions de dollars à son actif.

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WOW !

« The WOW Factor, littéralement “un truc en plus”, exprime la capacité à surprendre, à impressionner pour une marque. La marque doit devenir un facteur d’émerveillement aux yeux du consommateur. » — Kotler et al. (2020, p. 39)

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X (Génération X… des personnes pas comme les autres)

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Yogi Berra (1925-2015)

« On apprend beaucoup en regardant. » — Yogi Berra

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Yuzu (Gestion Yuzu inc.)

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Zéro (cinq)

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Zola Émile

« Aucun bonheur n’est possible dans l’ignorance. » — Émile Zola

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Zone d’accord

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Zone de chalandise

Il s’agit de l’espace géographique (la zone) où se trouvent les clients potentiels d’une entreprise de restauration alimentaire.

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Zuckerberg Mark

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

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