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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Manuel de gestion/réflexion... la lettre J

 
27 mars 2012 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

Dans ce billet et dans les 16 prochains, afin de mettre un peu d’ordre dans nos connaissances, je vais vous présenter différents sujets en les classant (comme dans un dictionnaire) de A jusqu’à Z.

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Jack Welch

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Jacques Dominic

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Jacques Gauthier

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Jacques Orhon

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Japon

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James Monti

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Jarislowsky Stephen

« Cultiver l’aptitude essentielle de la réflexion permet de comprendre l’être humain, son environnement et son monde. » — Stephen Jarislowsky

« Seule la capacité de penser par soi-même permet de se forger une vision propre. Ainsi, cultiver l’aptitude essentielle de la réflexion permet de comprendre l’être humain, son environnement et son monde. » — Stephen Jarislowsky

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Jarvis Jeff

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Jean Bédard

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Jean Deschênes

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Jean François Bouchard (Sid Lee)

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Jean-François Piège

Le chef Jean-François Piège a dit… « Est-il important d’avoir du savoir ou de l’inventivité ? Je pense que le savoir permet d’avoir de l’inventivité. »

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Jean Luc Boulay

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Jean-Michel Lorain

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Jean Soulard

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Jean Sulpice (chef 2 étoiles)

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Jeff Bezos

« Nous ne nous sommes pas élevés de l’âge des chasseurs-cueilleurs en étant satisfaits. Les gens ont un appétit vorace pour ce qui est mieux ; les étonnements de la veille deviennent la norme du jour. Je vois le cycle de l’amélioration se produire à une cadence plus rapide que jamais. » — Jeff Bezos, le fondateur et PDG d’Amazon

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Jeff Jarvis

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Jérôme Ferrer

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Jerome McCarthy (les 4 P)

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J’irai vers vous, ceux qui ont faim, et je vous restaurerai.

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Jobs Steve (1955-2011)

C’est dans un garage que Steve Jobs, Steve Wozniak et Ron Wayne ont fabriqué le premier ordinateur Apple en 1976.

« Cela n’a pas de sens d’embaucher des gens brillants puis de leur dire quoi faire. Nous embauchons des gens brillants pour qu’eux nous disent quoi faire. » — Steve Jobs

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Jocelyn Pinet

« Peu importe les circonstances, c’est votre état d’esprit qui détermine votre capacité à obtenir des résultats. » — Source : Jocelyn Pinet et Olivier Bouleau, Oser, Isabelle Quantin Éditeur. 2013 (voir page 21).

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Joël Robuchon

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John F. Kennedy

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John P. Strelecky

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Joie

« Choisir consciemment l’environnement et les personnes qui vous entourent fait partie des clés pour faire place à la joie. » — Thich Nhat Hanh (2016, p. 40)

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Joie de vivre

« Caresse, chaleureux, charnels, drôles, émotifs, enthousiastes, généreux, honnêtes, joie de vivre, optimistes, rieurs, sensuels, sexe, sociable et spontanés sont les mots qui décrivent le mieux les Québécois d’aujourd’hui, selon l’étude sémiologique que nous avons réalisée. Les Québécois sont de bons vivants qui privilégient le plaisir avant tout. » — Léger, Nantel & Duhamel (2016, p. 46)

« Les canadiens anglais et même les Américains associent, à juste titre, le Québec à la fête, au sens de l’humour et à tous les plaisirs hédonistes, de la table à la chambre à coucher. La joie de vivre est au cœur de la différence québécoise. » — Léger, Nantel & Duhamel (2016, p. 46)

« Les Québécois sont le peuple du « ici et maintenant », des petits plaisirs sur le moment et arrachés à la routine quotidienne. » — Léger, Nantel & Duhamel (2016, p. 47)

« Nos sondages démontrent que la « joie de vivre » est la valeur numéro un au Québec… » — Léger, Nantel & Duhamel (2016, p. 47)

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Joseph Schumpeter (1883-1950)

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Jugement

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Julia Child

Elle fut la représentante de la cuisine à la télévision pour des millions de téléspectatrices américaines, mais surtout Julia Child fut parmi les premières à exporter la cuisine française outre-Atlantique. Et ce, notamment en passant par des publications d’ouvrages, mettant à la portée de toutes les ménagères, la possibilité de cuisiner « à la française ».

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Pour communiquer avec Christian Latour :

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• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

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