LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Manuel de gestion/réflexion... la lettre J
UN PREMIER PAS VERS L’INTELLIGENCE D’AFFAIRES
Dans ce billet et dans les 16 prochains, afin de mettre un peu d’ordre dans nos connaissances, je vais vous présenter différents sujets en les classant (comme dans un dictionnaire) de A jusqu’à Z.
Jack Welch
Jacques Dominic
Jacques Gauthier
Jacques Orhon
Japon
James Monti
Jarislowsky Stephen
« Cultiver l’aptitude essentielle de la réflexion permet de comprendre l’être humain, son environnement et son monde. » — Stephen Jarislowsky
« Seule la capacité de penser par soi-même permet de se forger une vision propre. Ainsi, cultiver l’aptitude essentielle de la réflexion permet de comprendre l’être humain, son environnement et son monde. » — Stephen Jarislowsky
Jarvis Jeff
Jean Bédard
Jean Deschênes
Jean François Bouchard (Sid Lee)
Jean-François Piège
Le chef Jean-François Piège a dit… « Est-il important d’avoir du savoir ou de l’inventivité ? Je pense que le savoir permet d’avoir de l’inventivité. »
Jean Luc Boulay
Jean-Michel Lorain
Jean Soulard
Jean Sulpice (chef 2 étoiles)
Jeff Bezos
« Nous ne nous sommes pas élevés de l’âge des chasseurs-cueilleurs en étant satisfaits. Les gens ont un appétit vorace pour ce qui est mieux ; les étonnements de la veille deviennent la norme du jour. Je vois le cycle de l’amélioration se produire à une cadence plus rapide que jamais. » — Jeff Bezos, le fondateur et PDG d’Amazon
« Le fondateur d’Amazon, Jeff Bezos, considère que l’expérimentation est la clé de l’innovation. » — Michael Mankins (HBR 55, février-mars 2023, p. 34)
Jeff Jarvis
Jérôme Ferrer
Jerome McCarthy (les 4 P)
Jeunes
« Si les marques veulent influencer les adultes, elles doivent, en premier, convaincre les jeunes. » — Kotler et al. (2020, p. 45)
J’irai vers vous, ceux qui ont faim, et je vous restaurerai.
Jobs Steve (1955-2011)
C’est dans un garage que Steve Jobs, Steve Wozniak et Ron Wayne ont fabriqué le premier ordinateur Apple en 1976.
« Cela n’a pas de sens d’embaucher des gens brillants puis de leur dire quoi faire. Nous embauchons des gens brillants pour qu’eux nous disent quoi faire. » — Steve Jobs
Jocelyn Pinet
« Peu importe les circonstances, c’est votre état d’esprit qui détermine votre capacité à obtenir des résultats. » — Source : Jocelyn Pinet et Olivier Bouleau, Oser, Isabelle Quantin Éditeur. 2013 (voir page 21).
Joël Robuchon
John F. Kennedy
John P. Strelecky
Joie
« Choisir consciemment l’environnement et les personnes qui vous entourent fait partie des clés pour faire place à la joie. » — Thich Nhat Hanh (2016, p. 40)
Joie de vivre
Journal général
Le journal général est un registre comptable dans lequel on enregistre chronologiquement les opérations économiques d’une entreprise.
Joseph Schumpeter (1883-1950)
Jugement
« Quand nous portons des jugements ou prenons des décisions, nous nous appuyons sur le poids de l’expérience. » — Soyer et Hogarth (2021, p. 36)
Julia Child
Elle fut la représentante de la cuisine à la télévision pour des millions de téléspectatrices américaines, mais surtout Julia Child fut parmi les premières à exporter la cuisine française outre-Atlantique. Et ce, notamment en passant par des publications d’ouvrages, mettant à la portée de toutes les ménagères, la possibilité de cuisiner « à la française ».
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 octobre 2010.
