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Personnalité HRI Alex Kassatly Nouveau directeur général du Manoir Richelieu 22 novembre 2005 print mail Alex Kassatly, directeur général du Manoir Richelieu
Personnalité HRI François Blais Apprenti cuisinier de l’année 22 novembre 2005 | Par Mario Martel print mail François Blais, récipiendaire du titre d’Apprenti cuisinier de l’année 1999 au Québec
Histoire Dossier Rétrospective Chapitre III, 1941 à 1955 22 mai 1999 print mail Rétrospective Alimentation 1941 à 1955
Aliments/menus/recettes Dossier Fruits et légumes Mettez de la couleur dans vos assiettes ! 22 novembre 2005 | Par Linda Montpetit, Sophie Tougas print mail Fruits et légumes Produits disponibles
Aliments/menus/recettes Le menu Élément clé du succès de votre établissement 22 novembre 2005 | Par Richard Prévost print mail Menus
Droit Versez-vous dans l’illégalité ? 22 novembre 2005 | Par Charles Mercier print mail Pré mélange de boissons Versage dans un autre contenant Bouteilles non timbrées par la SAQ
Design/décoration Tendances architecturales en restauration 22 novembre 2005 print mail Architecture Décoration Tendances
Vins, bières et spiritueux Le Champagne, vin de fête, est à l’honneur ! 22 novembre 2005 | Par Aline Michaud print mail Les champagnes
Aliments/menus/recettes Au-delà du sucré... 22 novembre 2005 | Par Jacques Goulet print mail Glucides
Marketing/publicité La clientèle de groupe, quels sont ses besoins ? 22 novembre 2005 | Par Chantal Brunelle print mail Groupes Situation actuelle Tendances
Aliments/menus/recettes Le Québec, pépinière de produits de qualité 22 novembre 2005 | Par Frédéric Blaise, Sophie Tougas print mail Produits régionaux du Québec
Hygiène et salubrité L’innocuité des aliments : servez-vous sans crainte ? 22 novembre 2005 | Par Chantale Arseneau print mail Innocuité Toxi-infections alimentaires Hygiène et salubrité