LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
MTP : Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
LE MODÈLE D’AFFAIRES DE L’ENTREPRISE
- Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale... 10 vidéos explicatives
- Faire un Business Model : Comment se démarquer ?
- Présentation et analyse de la matrice du modèle d’affaires par Manaf Bouchentouf, directeur général de l’Accélérateur Banque Nationale - HEC.
- Le modèle d’affaires
- Les activités clés
- Les ressources clés
- Les relations avec les clients
- Les canaux (de communication, de transaction, de livraison)
- La gestion des personnes et des différentes composantes du modèle d’affaires
EXERCICES PRATIQUES (EP)
La neuvième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer le fonctionnement de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Identifier les 9 parties constituantes du modèle d’affaire de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
2 — Identifier les 9 champs d’activités clés qui sont nécessaires pour créer, délivrer et capturer de la valeur, de façon efficace et efficiente, dans l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
3 — Comprendre la synergie nécessaire, entre les 9 activités clés de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille, dans le but de créer, délivrer et capturer de la valeur.
4 — Identifier les 10 catégories de ressources qui sont nécessaires pour créer, délivrer et capturer de la valeur, de façon efficace et efficiente, dans l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
5 — Comprendre les interrelations interdépendantes entre l’ensemble des constituantes du modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
6 — Être en mesure d’entreprendre l’étude spécifique de chacune des parties constituantes du modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
⬅️ Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Projet intégrateur phase 1 et 2
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er août 2020.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
[2] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
