LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
MTP : Le compte rendu de l’étude et analyse de l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
LE COMPTE RENDU D’ÉTUDE ET D"ANALYSE
Les documents de gestion les plus utiles pour un gestionnaire devraient être ceux qu’il a lui-même écrits, en utilisant ses connaissances, ses expériences, ses réflexions et sa créativité.
« Souvent, on n’a aucune idée de tout ce que l’on ignore sur un sujet et on le découvre au fur et à mesure. » — Gary P. Pisano (2020, p. 99)
« Le savoir peut se transmettre. L’expérience est toujours personnelle. » — Anne–Sophie (2018)
« La réflexion va plus loin que l’intelligence pure et simple, vers une sagesse profonde qui permet au gestionnaire de saisir de façon perspicace le cœur des enjeux, au-delà de la perception habituelle. Le gestionnaire efficace réfléchit par lui-même. » — Henry Mintzberg (2010)
« La créativité est fondamentale dans la vie professionnelle. Quel que soit notre secteur d’activité, l’imagination et l’association d’idées contribuent à la production de nombreuses idées qui seront ensuite évaluées et analysées. Les meilleures innovations seront approfondies et traduites en stratégies, produits ou services nouveaux. » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. XX)
EXERCICES PRATIQUES (EP)
La onzième et dernière étape de votre étude et analyse de l’environnement externe consiste à rédigez un compte rendu de gestion dans lequel vous présentez le plus efficacement possible les résultats de l’étude et analyse de l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Étudier et analyser de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
2 — Rédiger un compte rendu de gestion dans lequel il présente (le plus efficacement possible) le résultat de l’étude et analyse de l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
⬅️ Modules de travaux personnels dirigés (MTP)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er août 2020.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.