brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de l'alimentation et de l'hébergement
PUBLICITÉ
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

MTP : La segmentation du marché cible de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

 
9 novembre 2020 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

À ÉCOUTER ET À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

À écouter attentivement

À lire attentivement

EXERCICES PRATIQUES (EP)

La sixième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, les segments de clients cibles de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez a-t-elle identifié précisément les segments de clients cibles avec QUI elle désire faire des affaires ?

Évaluez avec un esprit critique la manière avec laquelle l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez identifie l’ensemble des segments de clients susceptibles d’être intéressés par son offre (c.-à-d. sa, ou ses propositions de valeur).

ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)

Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :

1 — Comprendre en quoi consiste la segmentation des marchés.

2 — Comprendre l’importance de la segmentation des marchés pour la réussite dans le commerce da la restauration alimentaire.

3 — Évaluer avec un esprit critique la manière avec laquelle l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille identifie les segments de clients cibles avec QUI elle désire faire des affaires.

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

⇐ Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Projet intégrateur phase 1 et 2

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

Pour communiquer avec Christian Latour 😎

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er août 2020.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2022 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).