MTP : La localisation et l’environnement rapproché de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

À ÉCOUTER ET À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

À écouter attentivement

• Bien choisir son emplacement commercial - MECO.®

À lire attentivement

« Se mettre à la place du client visiteur est indispensable. » — Christian Delabre (2017, p. 15)

• La localisation (l’emplacement) un déterminant de la réussite dans le commerce de la restauration alimentaire

• L’emplacement

EXERCICE PRATIQUE (EP)

Présentez, décrivez le plus précisément possible l’emplacement (et son environnement rapproché) où est installée l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

Évaluez avec un esprit critique l’emplacement où est situé l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)

Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :

1 — Faire la différence entre la localisation et l’emplacement d’un commerce d’alimentation et de restauration alimentaire ;

2 — Identifier les 3 conditions prérequises pour déterminer si un emplacement est approprié pour les clients avec lesquels une entreprise désire faire des affaires ;

3 — Comprendre la relation qui existe entre un emplacement et les efforts requis en communication marketing ;

4 — Calculez la distance environnementale entre 2 emplacements.

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

⇐ Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Projet intégrateur phase 1 et 2

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er août 2020.