LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Loin d’en faire son ennemi, Pierre-Marc Tremblay accorde à l’échec une valeur primordiale dans l’évolution de tout entrepreneur
ÉCHOUER ET APPRENDRE POUR MIEUX RÉUSSIR
Henry Ford a dit… « Échouer, c’est avoir la possibilité de recommencer de manière plus intelligente. »
LE MESSAGE DE PIERRE MARC TREMBLAY PROPRIÉTAIRE DES RESTAURANTS PACINI
Pour entendre ces mots de la bouche de Pierre-Marc Tremblay (et le voir en vidéo), je vous invite à cliquer sur le lien suivant : ITHQ - Portrait d’entrepreneurs : Pierre-Marc Tremblay, Pacini et Commensal
« Avoir peur de l’échec… parce qu’on a souffert… c’est une belle façon de s’assurer qu’on va continuer à apprendre. On a vécu un échec… on sait que si on n’est pas « TOP » on va finir par vivre un autre échec… alors ça pousse à apprendre ça pousse à connaître plus… ça pousse à toujours s’intéresser à ce qui se passe… ça crée une certaine humilité… »
L’humilité
« L’humilité c’est une qualité essentielle pour entrer en contact avec les gens qui nous entoure… l’humilité, ça augmente l’écoute… »
« Si ta pas d’humilité… tu vas passer ton temps à dire… c’est le client qui a un problème… notre client nous comprend pas… y comprend pas ce qu’on fait. »
L’écoute
« L’écoute, la compréhension des gens qui nous entourent… en affaires, c’est extrêmement important. Quelqu’un qui est en affaires, c’est quelqu’un qui comprend, qui entend bien, qui écoute ses clients… »
ÉCOUTEZ, APPRENEZ ET AGISSEZ EN CONSÉQUENCE
Selon un vieux proverbe chinois… « Le ciel nous a donné deux oreilles pour écouter et une bouche pour parler. Nous devrions donc écouter deux fois plus que parler. »
Wilson Mizner a dit… « Non seulement une personne qui sait écouter est-elle bienvenue partout, mais, après un certain temps, elle finit par s’instruire. »
Écouter même avec vos yeux
L’écoute suppose de prêter attention autant au non-dit qu’à l’expression verbale. Il faut écouter avec ses yeux aussi bien qu’avec ses oreilles.
LA SUITE DU MESSAGE DE PIERRE MARC TREMBLAY
« L’échec c’est primordial dans l’évolution… Je souhaite l’échec à chacun… non pas l’échec pour l’échec, mais l’échec pour l’opportunité d’évolution que ça laissé à la personne qui se lance en affaires… qui part une petite entreprise et même qui essaye une nouvelle job pour laquelle il n’a pas tout à fait les talents… Je lui souhaite vraiment de profiter des échecs des souffrances justement pour évoluer. »
« Il faut accepter ses [échecs]… mêmes les aimer… aimer ses faiblesses parce que chaque faiblesse qu’on aime ça nous donne le goût de transformer en quelque chose de clair… quelque chose de plus beau et d’être fier de ce qu’on a accomplit. »
⇐ Manuel de formation — Le commerce de la restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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