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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Localisez l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

 
17 septembre 2020 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

EXERCICE PRATIQUE (EP)

Localisez l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

Exemple

Le Café 47 est localisé, au 85 rue Dalhousie à Québec (Capitale nationale du Québec), à l’intérieur du Musée de la civilisation. Le Café 47 est situé au cœur de l’arrondissement historique (Vieux-Port de Québec) à proximité de Place-Royale, site fondateur de l’Amérique française. Le Café est installé (tout comme le Musée qui l’abrite) directement devant le fleuve avec une vue sur celui-ci.

Le Café 47 est situé dans une véritable zone d’effervescence où l’on retrouve, en plus des visiteurs du Musée (plus de 600,000 personnes par année), des résidents, des travailleurs, des clientèles hôtelières, de nombreux touristes, des amateurs de loisir, des amateurs de magasinage culturel, des croisiéristes, et, etc.

LOGISTIQUE

Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document personnel qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.

Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.

⇐ Phase 1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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